Arquivo da tag: Açúcar

Rosca Deliciosa da Iná

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de óleo
  • 1 lata de chá morno de canela
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico
  • Farinha de trigo o suficiente.

Modo de Preparar:

  • Bater primeiro os ovos no liquidificador.
  • Juntar o leite condensado, o óleo, o chá de canela, o açúcar e por último o fermento biológico.
  • Colocar os ingredientes batidos numa vasilha e adicionar a farinha de trigo até que solte das mãos.
  • Deixar descansar até crescer.
  • Fazer as roscas e deixar crescer novamente.
  • Assar em forno médio (160ºC).

Chá de canela:

  • Colocar a água e a canela em pau numa panela e deixar ferver, abafar, deixar amornar e usar na receita.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Geleia de Uva Preta 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de uvas pretas
  • 3 ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem as uvas e retire os cabinhos.
  • Coloque as uvas numa panela sem água.
  • Leve ao fogo e vá amassando levemente com um pilão de madeira até partir as uvas.
  • Deixar cozinhar uns 5 minutos.
  • Coloque as uvas e o caldo sobre um pano e deixe escorrer sobre uma vasilha de vidro, sem apertar até que todo o líquido escorra.
  • Meça o líquido e calcule que, para 4 xícaras (chá) você precisa utilizar 3 ½ xícaras (chá) de açúcar.
  • Leve o caldo da uva com o açúcar para o fogo e cozinhe mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
  • Para saber se está no ponto certo, coloque uma colher (chá) de geleia num prato e deixe esfriar um pouco.
  • Se não escorrer ao se levantar o prato, está pronto.
  • Retire do fogo e despeje em potes limpos, secos e quentes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Menta

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 tablete de chocolate branco picado ( 200g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite (300 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de licor de menta
  • 1 xícara (chá) de avelãs, sem pele, picadas e ligeiramente tostadas

Cobertura:

  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de suco de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro.
  • Acrescente o leite, o fermento e a farinha amassando com as mãos.
  • Forre, com a massa, o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, com 24 cm de diâmetro, bem untada.
  • Fure a massa com um garfo e asse-a em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula.
  • Apague o fogo antes que a água ferva.
  • Misture delicadamente o creme de leite, o licor e as avelãs.
  • Recheie a massa já assada e reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão e continue batendo até conseguir um merengue consistente e fofo.
  • Cubra a torta, alisando com uma espátula ou faça “picos” com a ajuda de um garfo.
  • Leve ao forno quente (220°C), preaquecido, apenas para dourar a superfície.
  • Espere esfriar e deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Geleia de Marmelo 03

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Geleia de Marmelo 03Ingredientes:

  • Casca e sementes de 2 kg de marmelo
  • 6 xícaras (chá) de água
  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque as cascas, as sementes e a água ou aço inoxidável.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 1 hora.
  • Retire do fogo e passe por uma peneira fina ou um pano fino, apertando bem.
  • Meça o suco obtido.
  • Calcule ¾ de xícara (chá) de açúcar para a xícara (chá) de suco.
  • Coloque o suco de marmelo e o açúcar numa panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe até obter o ponto de geleia, mexendo de vez em quando.
  • Retire do fogo e coloque em vidro esterilizado.
  • Deixe esfriar e tampe.

Dica: A mistura está no ponto de geleia quando, ao se erguer a colher, cair um fio meio grosso, que volta a subir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Geleia de Figo 02

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Geleia de Figo 02Ingredientes:

  • ½ kg de figos maduros descascados
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 3 fatias de limão sem casca

Modo de Preparar:

  • Lave os figos e descasque.
  • Ferva o açúcar na água durante 5 minutos.
  • Acrescente os figos e o limão.
  • Cozinhe até que a fruta fique transparente, em torno de 20 minutos.
  • Retire as rodelas de limão.
  • Coloque em recipiente que feche bem.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br