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Bolo Melecado

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Bolo MelecadoIngredientes:

Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:

  • 1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo
  • ½ lata de creme de leite
  • Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma.
  • Adicione a manteiga ou margarina e torne a bater.
  • Junte o leite, o chocolate em pó, farinha e açúcar.
  • Bata para se agregarem.
  • Desligue.
  • Agregue o fermento em pó.
  • Coloque em assadeira redonda nº 25, untada e polvilhada.
  • Leve ao forno preaquecido em 180ºC por 15 a 20 minutos.
  • Deixe esfriar e corte ao meio.
  • Regue com calda (opcional).
  • Espalhe o recheio e recoloque a parte retirada.
  • Distribua a cobertura.
  • Decore com granulado.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, chocolate em pó e manteiga.
  • Leve ao fogo e mexa até obter um brigadeiro duro meio mole, por cerca de 5 minutos.

Cobertura:

  • Em uma panela, aqueça o creme de leite, sem ferver.
  • Junte o chocolate ralado e mexa até derreter.
  • Calda de laranja para regar o bolo (opcional)
  • Em uma panela, ferva um pouco de água, açúcar, canela, cravo e ½ laranja.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Polenta Doce

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Polenta DoceIngredientes:

Polenta:

  • 2 xícaras (chá) de polpa de maracujá
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de água para dissolver

Purê:

  • 2 xícaras (chá) de casca de maracujá (branca)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar.

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque o maracujá, corte ao meio, retire a polpa (separe 2 colheres de sopa para a calda), corte a parte branca em tiras e reserve.

Polenta:

  • Faça o suco de maracujá com a polpa, a água, coe e leve ao fogo com açúcar.
  • Junte o fubá dissolvido na água, leve ao fogo e deixe engrossar.

Purê:

  • Afervente a parte branca do maracujá, trocando a água ao menos três vezes, para retirar o amargo.
  • Quando estiver macia, escorra e bata no liquidificador com água e açúcar.
  • Leve ao fogo para apurar e cubra a polenta.

Calda:

  • Leve ao fogo a polpa de maracujá, a água e o açúcar e forme calda em ponto de fio fino.
  • Coloque sobre a polenta e leve para gelar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Doce de Mandioquinha-Salsa

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Ingredientes:

  • 0,5 kg de mandioquinha-salsa;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 xícara de água;
  • 2 xícaras de leite;
  • Folha de figo, cravo e canela em pau a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descascar, picar e cozinhar as mandioquinhas-salsa.
  • Amassá-las com o auxílio de um espremedor, formando um purê.
  • Adicionar a água, o açúcar e a folha de figo, cravo e canela.
  • Quando se iniciar a fervura, adicionar o leite, mexendo até obter consistência cremosa ou pastosa.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br

Focaccia 04

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Focaccia 04Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite integral;
  • 8 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • 1 ¼ tablete de fermento biológico fresco;
  • 3 pitadas de sal.

Cobertura:

  • Alecrim fresco;
  • Sal grosso;
  • Azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento) e a manteiga.
  • Dê o ponto com o leite.
  • Sove bem a massa e deixe descansar em uma tigela envolta com azeite por 20 minutos, coberta com plástico.
  • Abra a massa em uma assadeira untada com azeite.
  • Faça a cobertura com o azeite, sal grosso e alecrim.
  • Deixe fermentar até dobrar de volume e asse em forno 180ºC por 25 minutos.

Fonte: Nita Alimentos – http://daquidali.com.br