Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos

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Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos

Ingredientes do Frango à Caçadora com Mix de Cogumelos:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito com osso)
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 1 lata tomates pelados picados
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 2 folhas de sálvia fresca
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 ramo de orégano fresco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de mix de cogumelos (shiitake, shimeji e paris)
  • Sal e pimenta a gosto

Polenta:

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Geleia de Noz-Pecã

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Geleia de Noz-PecãIngredientes:

  • 1 xícara (120 g) de nozes-pecã picadas
  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) (55 g) de manteiga, separada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

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Pudim Sem Lactose 01

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Pudim Sem Lactose 01Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 400 ml leite de coco
  • 1 ½ xícara de açúcar comum
  • 1 pitada sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ¼ de xícara de água quente
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho (opcional – para deixar mais firme)

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar mascavo em uma fôrma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter.
  • Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa.
  • Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater.
  • Peneire todos os ovos.
  • Coloque os ovos e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.
  • Despeje na fôrma e leve para assar (forno médio 180°C preaquecido) em banho-maria por 1 hora.
  • Leve a geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://gshow.globo.com

Pizza de Tofu, Rúcula e Tomate Seco

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Pizza de Tofu, Rúcula e Tomate SecoIngredientes:

Massa:

  • 1 ½ kg farinha de trigo
  • 250 g farelo de trigo
  • 3 xícaras de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 80 g de fermento de pão
  • 100 ml de óleo
  • 700 ml de água morna
  • 200 ml de molho de tomate

Tofupiry:

  • 1 tofu de 1 kg
  • 4 limões
  • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • ½ xícara de azeite
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de tomate seco
  • 12 folhas de rúcula para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.
  • Acrescente os ingredientes líquidos aos poucos, sove bem até obter uma textura macia e elástica.
  • Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Em uma bancada, espalhe a farinha de trigo e abra a massa com rolo, salpicando com farinha para facilitar o processo.
  • Unte as fôrmas de pizza e modele a massa aberta com a própria fôrma.
  • Passe uma colher [sopa] de molho de tomate sobre o disco e leve ao forno por 5 minutos ou até dar uma leve dourada.

Recheio:

  • Misture os ingredientes, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e bata no liquidificador.

Montagem da pizza:

  • Passe uma camada de tofupiry na massa, adicione o tomate seco e leve ao forno para assar.
  • Decore com folhas de rúcula fresca.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Batata-Doce 07

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Pão de Batata-Doce 07Ingredientes:

  • 400 g farinha de farinha de trigo integral
  • 200 g batata-doce cozida
  • 100g aveia
  • 100 ml água morna
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • Sal (1 colherzinha de café ou a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 envelope de fermento biológico seco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela funda, misture o fermento com a água morna (não muito quente; suportável ao toque).
  • Enquanto o fermento hidrata, use o liquidificador para fazer um purê com a batata-doce, o ovo e o azeite.
  • Junte o purê à água com o fermento e vá acrescentando os ingredientes secos aos poucos (farinha, aveia, sal e açúcar).
  • Se for preciso, acrescente mais farinha para obter o ponto certo.
  • Cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar em um local quente de 2 a 3 horas.
  • Sove bem a massa novamente, modele e coloque em uma fôrma para pão untada.
  • Deixe descansar, coberto com pano levemente úmido, por mais 40 minutos antes de assá-lo.

Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br