Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Bolo de Maçã com Coco Queimado

Publicado em por
Responder

Bolo de Maçã com Coco QueimadoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha integral
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 5 ovos
  • 1 copo de iogurte integral
  • 1 copo (o mesmo do iogurte) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de cravo-da-índia em pó
  • Raspas de 1 laranja
  • 100 g de coco ralado queimado
  • 50 g de granola ou aveia
  • 4 maçãs grandes, cortadas em cubinhos;

Modo de Preparar:

  • Untar com manteiga e enfarinhar com um pouco de açúcar e canela uma fôrma de buraco no meio (27 cm de diâmetro).
  • Bater por 5 minutos no liquidificador os ovos, o óleo, o iogurte e o sal.
  • Numa tigela peneirar a farinha com o fermento e o açúcar mascavo.
  • Adicionar a canela, o cravo e as raspas de laranja e misturar bem.
  • Despejar a mistura do liquidificador e mexer até que a massa esteja homogênea.
  • Acrescentar as maçãs, misturar bem e despejar na fôrma.
  • Misturar bem a granola ou a aveia com o coco queimado.
  • Jogar por cima da massa e levar ao forno por 30 minutos.

Fonte: Ducoco – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo (foto: Receitas da Vovó)

Sorvete de Creme com Banana Caramelada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Banana Caramelada:

  • 2 bananas-nanicas maduras e firmes, cortadas em rodelas,
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Canela em pó a gosto

Calda de Chocolate:

  • ½ tablete de chocolate ao leite picado (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

Banana caramelada:

  • Numa panela média, junte o açúcar e o açúcar mascavo.
  • Leve ao fogo brando e mexa até obter uma pasta cremosa.
  • Acrescente a água.
  • Abaixe o fogo e pare de mexer.
  • Quando o açúcar estiver totalmente dissolvido, acrescente as rodelas de banana.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as rodelas de banana estejam levemente douradas.
  • Reserve.

Calda de Chocolate:

  • Numa tigela refratária, junte o chocolate e o leite.
  • Leve ao banho-maria, sempre mexendo, até o chocolate dissolver por completo.
  • Reserve.

Montagem:

  • Distribua as rodelas quentes de banana caramelada sobre as bolas de sorvete.
  • Despeje cerca de 2 colheres (sopa) de calda de chocolate bem quente sobre cada porção.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Alcatra ao Molho MDF

Publicado em por
Responder

Alcatra ao Molho MDFIngredientes:

  • 600 g de alcatra em cubos médios
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ cebola média bem picada
  • 1 dente de alho pequeno bem picado
  • ½ cudo de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher [sobremesa] de açúcar mascavo
  • 1 colher [chá] de flor do sal (ou sal de cozinha)

Molho:

  • ¼ de copo de água
  • ¼ de copo de aceto (vinagre balsâmico)
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Uma pitada de canela em pó
  • Uma pitada de alecrim moído

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com a flor do sal e a pimenta-do-reino apenas e deixe descansar por 2 horas antes.
  • Aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho deixando dourar levemente.
  • Acrescente a carne e deixe-a dourar.
  • Adicione o caldo de carne e o açúcar mascavo.
  • Deixe a carne dourar até formar uma crosta no fundo da panela (não é queimar).
  • Retire a carne e reserve.

Molho:

  • Na mesma panela em que preparou a carne, acrescente o aceto, a água, noz- moscada, canela e o alecrim.
  • Adicione mais sal se necessário.
  • Deixe reduzir uma pouco, em seguida acrescente a carne em cubos, misture delicadamente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br (foto: Divulgação Citen)

Salmão Caramelizado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher (chá) de coentro em grãos
  • 1 colher (chá) de dill seco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 filés de salmão de 200 g cada
  • 90 g de açúcar mascavo
  • 30 g de sal grosso
  • 100 ml de vinho branco

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 60 g de açúcar mascavo
  • Água suficiente para a receita
  • ¾ de mostarda de dijon

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador o sal grosso, açúcar mascavo, pimenta em grão, coentro em grão e o dill seco, bater até obter um pó bem fino.
  • Colocar em um prato e colocar cada filé de salmão sobre esta marinada seca apertando bem, para fazer uma crosta de um dos lados. Reservar.
  • Preaquecer o forno em temperatura média.

Molho:

  • Colocar os ingredientes em uma panela e levar ao banho-maria até que o açúcar se desmanche.
  • Aquecer 2 colheres de óleo em uma frigideira e quando bem quente, colocar o salmão com o lado da crosta para baixo.
  • Dourar por 2 minutos, virar e dourar por mais 2 minutos.
  • Regar com o vinho branco e levar ao forno para terminar de dar ponto, cerca de 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Mel Tentação

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 kg de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de mel
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) de canela em pó
  • 2 colheres (café) de cravo em pó
  • 2 colheres (sopa) cheias de fermento em pó
  • 8 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de mel
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 latas de leite condensado cozido
  • 800 g de chocolate picado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo ½ litro de leite, o açúcar mascavo e o mel até dissolver por completo.
  • Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a canela, o cravo em pó e o fermento.
  • Misture bem e reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos com o ½ litro de leite restante e acrescente as essências.
  • Misture com a primeira parte líquida já dissolvida e ainda quente.
  • Mexa bem.
  • Despeje todo o líquido sobre a farinha de trigo, mexa delicadamente e leve para assar em assadeira retangular grande.
  • Depois de assado, corte no formato desejado.
  • Recheie com leite condensado cozido e banhe no chocolate derretido.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br