Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Costelinha de Porco Desossada e Empanada

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de costelinha suína em pedaços
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Molho barbecue:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola em cubos
  • 1 dente de alho
  • 1/3 de xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • ½ colher (chá) de cominho
  • ½ colher (chá) de pimenta-caiena
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Retire o osso da costelinha e tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
  • Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.
  • Refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  • Acrescente a polpa, o vinagre, o açúcar, o molho inglês, o cominho, a pimenta e o sal.
  • Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Despeje na panela com o louro e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até encorpar.
  • Passe a costelinha pelo ovo batido e pela farinha.
  • Frite, aos poucos, em óleo não muito quente até dourar.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bisteca de Porco com Repolho Roxo 01

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Ingredientes:

Kassler:

  • 8 kasslers de 100 g cada uma (costeletas suínas)
  • Óleo vegetal

Repolho roxo:

  • 1 cebola em fatias finas
  • ¼ xícara [chá] de óleo
  • 1 repolho roxo grande em tiras finas
  • 2 maçãs descascadas em cubinhos
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 4 colheres [sopa] de vinagre de maçã
  • ½ xícara [chá] de água
  • ½ xícara [chá] de ameixas pretas secas sem caroços e cortadas ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Repolho roxo:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo e junte a cebola.
  • Quando a cebola começar a dourar, adicione o repolho, as maçãs, o suco de limão, o açúcar, o vinagre, a água e 1 colher [chá] de sal.
  • Misture, deixe a panela tampada pela metade e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que o repolho esteja bem macio e a água tenha praticamente secado (se necessário, durante o cozimento, junte mais um pouco de água).
  • Junte as ameixas, acerte o sal e a pimenta e deixe no fogo por mais cinco minutos.
  • Retire e reserve.

Kassler (bistecas):

  • Leve ao fogo uma panela média com 1 litro de água.
  • Assim que ferver, junte as costeletas e deixe no fogo por três minutos.
  • Retire e escorra a água.
  • Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres [sopa] de óleo.
  • Junte quatro costeletas e deixe que dourem bem de um lado.
  • Vire e doure do outro lado.
  • Repita a operação com as demais.
  • Sirva as costeletas com o repolho e, se desejar, com batatas cozidas.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bolo de Maçã com Canela 08

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Bolo de Maçã com Canela 08Ingredientes:

  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de canela em pó
  • 2 maçãs com casca picadas em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de fermento para bolos
  • Açúcar confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Neste bolo você não precisa de batedeira, a menos que queira.
  • Em uma tigela coloque os ovos e o óleo e bata ligeiramente.
  • Acrescente o açúcar, a farinha e a canela em pó, misture bem.
  • A massa é pesada assim mesmo.
  • Acrescente as maçãs picadas e por último o fermento.
  • Misture bem.
  • Unte uma fôrma com óleo e despeje a massa do bolo.
  • Leve para assar em forno preaquecido em 180°C por 45 minutos.
  • Espere esfriar para desenformar.
  • Polvilhe açúcar confeiteiro se quiser.
  • Sirva.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br (foto: Comida do Dia)

Frango ao Molho de Amendoim 03

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cortados em pedacinhos
  • 2 dentes de alho
  • 5 cm de gengibre descascado
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • ½ xícara de pasta de amendoim
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher [sopa] de molho shoyu
  • 1 colher [sopa] de açúcar mascavo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esmague e pique o alho.
  • Rale o gengibre.
  • Frite ambos com um fio de azeite sobre fogo médio.
  • Junte o frango em pedaços e frite, deixando selar e cozinhar bem por uns 10 minutos.
  • Adicione o leite de coco e a pasta de amendoim e misture até ficar bem uniforme.
  • Adicione o molho shoyu, o suco do limão, o açúcar mascavo e o sal, se desejar.
  • Cozinhe por mais uns 10 minutos, cuidando para não queimar o fundo da panela com a pasta de amendoim.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: https://www.facebook.com

Salada de Papaia e Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de camarões secos
  • 6 pimentas-vermelhas
  • 4 dentes de alho
  • ¼ de xícara [chá] de suco fresco de limão
  • 2 colheres [sopa] de molho de ostra
  • 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • ½ kg de papaia verde

Modo de Preparar:

  • Soque o camarão com as pimentas e dentes de alho e depois misture com o suco de limão, o molho de ostra e o açúcar.
  • Tempere o molho com a papaia e sirva.

Fonte: http://www.brapex.net