Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Biscoitinho de Marmelada

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras (chá) de corn flakes
  • 1 lata de Marmelada Olé

Modo de Preparar:

  • Misture a gordura vegetal; o açúcar mascavo, a gema, a baunilha.
  • Junte a farinha e o sal.
  • Amasse bem.
  • Faça bolinhas.
  • Passe na clara e em seguida no corn flakes triturado.
  • Coloque em assadeira untada.
  • Asse em forno médio (180°C) por 5 minutos.
  • Retire do forno, aperte os biscoitos com a ponta dos dedos, bem de leve.
  • Leve ao forno novamente por cerca de 8 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Pique a Marmelada Olé em pedacinhos.
  • Coloque o pedacinho de marmelada em cada cavidade do biscoito.

Dica: Sirva com chocolate quente.

 

Fonte: www.conservasole.com.br

Calda Butterscotch

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Ingredientes:

  • 2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 3 colheres (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar, a manteiga, e a glucose de milho em uma panela pequena.
  • Aqueça em fogo brando, mexendo, até que a manteiga derreta totalmente.
  • Espere ferver, acrescente o suco de limão a gosto, misture e sirva imediatamente.
  • Acompanha muito bem as panquecas ou o sorvete de creme.

Fonte: Suzana Miranda – http://www.culinaria-receitas.com.br

Pão Integral Simples de Iogurte

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha integral;
  • 02 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 02 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 150 ml de iogurte;
  • 100 ml de leite;
  • 30 g de banha.

Modo de Preparar:

  • Peneirar os ingredientes secos.
  • Juntar a banha em pedaços e misturar bem.
  • Acrescentar o açúcar, leite e o iogurte.
  • Amassar bem,
  • Dê formato de bolinhas, bata em cruz e faça pães no formato desejado.
  • Assar em forno quente.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Bagel

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Ingredientes:

  • 01 colher (sopa) (25) g de fermento fresco ou 2 colheres (sopa) (15 g) de fermento seco com 1/2 colher (chá) de açúcar mascavo;
  • 02 xícaras (450) ml de leite morno;
  • 01 colher (chá) de açúcar mascavo;
  • 3/4 de xícara (50) ml de óleo vegetal;
  • 02 colheres (chá) de sal;
  • 05 xícaras (550 g) de farinha de trigo integral (talvez precise um pouco mais);
  • 02 litros de água com 02 colheres (sopa) (25 g ) de açúcar mascavo
  • Ovo para pincelar (1 gema mais 1 colher (sopa) de água);
  • Sementes torradas de gergelim, de papoula, ou cebolas picadas refogadas, para decorar.

Modo de Preparar:

  • Unte 2 assadeiras.
  • Dissolva o fermento no leite, junte o açúcar se usar fermento seco.
  • Deixe o fermento descansar 10 minutos para reidratar e ficar espumoso.
  • Adicione o açúcar mascavo, o óleo e o sal ao fermento e vá acrescentando a farinha aos poucos, batendo no início e depois sovando quando a massa ficar mais dura.
  • Quando toda a farinha for incorporada, trabalhe a massa numa superfície enfarinhada por 10 minutos.
  • Volte a massa para a tigela amornada, cubra com filme plástico untado e deixe crescer cerca de 1 hora até dobrar de volume.
  • Re-amasse, cubra e deixe crescer de novo até dobrar de volume.
  • Re-amasse e divida em 18 partes iguais.
  • Role cada peça num cordão de 15 cm de comprimento e 2,5 cm de espessura, achatando as pontas.
  • Forme rosquinhas, apertando bem as pontas juntas.
  • Cubra os Bagels e deixe por 10-15 minutos.
  • Leve a água para ferver e adicione o açúcar mascavo.
  • Ponha 2 ou 3 Bagels de cada vez na água fervendo e cozinhe até que subam à superfície (1 ou 2 minutos).
  • Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre assadeiras untadas.
  • Pincele-os com o ovo diluído e polvilhe com as sementes ou com as cebolas.
  • Asse até ficarem dourados, cerca de 20 minutos.
  • Temperatura ao forno: 190ºC

Bagels = Pãezinhos judeus, que são servidos cortados ao meio, com manteiga e um recheio.

 

Fonte: http://www.iserv.com.br

Pão de Soja com Amêndoas e Condimentos

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 01 xícara (chá) de farinha de soja peneirada;
  • 01 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 02 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 01 colher (chá) de canela em pó;
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada;
  • 100 gramas de amêndoas picadas;
  • 03 colheres (sopa) de óleo;
  • 02 ovos médios batidos;
  • 01 xícara de leite (25 ml)
  • 01 colher de chá de essência de amêndoa (extrato);

Modo de Preparar:

  • Unte 1 forma de pão de 22,5 x 12,5 x 7,5 cm.
  • Misture os ingredientes secos e depois junte o óleo.
  • Despeje o leite nos ovos batidos e acrescente a essência de amêndoa.
  • Junte este líquido à mistura de farinha.
  • Coloque esta massa na forma de pão e asse cerca de 1 hora, até ficar bem assada.
  • Temperatura do forno: 180°C

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br