Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Posta de Carneiro com Laranja

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Ingredientes:

  • 6 bifes magros de carneiro, com cerca de 2,5 cm de espessura;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 colheres (chá) de sal; 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco;
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja coado;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado;
  • 1 laranja grande cortada em rodelas.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C (médio).
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
  • Tempere a carne com sal e frite de 2 a 3 pedaços de cada vez, dourando bem de todos os lado.
  • Coloque os bifes em uma assadeira ou forma refratária, um ao lado do outro.
  • Escorra a gordura da frigideira e acrescente o vinagre.
  • Leve a ferver raspando o fundo com uma colher de pau.
  • Tire do fogo e acrescente o suco de laranja, açúcar, suco de limão e gengibre.
  • Misture bem e despeje sobre a carne.
  • Asse por 40 minutos com a grade na altura média, regando às vezes com o molho.
  • Arrume os bifes em uma travessa, despeje o molho por cima e decore com as rodelas de laranja.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – Nova Zelândia

Tender Bolinha com Chutney de Maracujá

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Ingredientes:

  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chutney de maracujá comprado pronto
  • 1/2 xícara de mostarda tipo Dijon
  • 1 xícara de açúcar mascavo apertado na própria xícara
  • 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
  • Sal a gosto (opcional)
  • 2 peças de tender sem osso (bolinha) de 1,6 kg cada uma
  • Folhas de espinafre para decorar

Modo de Preparar:

  • No processador, bata o alho, o chutney, a mostarda, o açúcar mascavo e o suco de maracujá até obter um molho grosso.
  • Verifique o tempero e, se necessário, acrescente sal.
  • Cubra as peças de tender com um pouco desse molho.
  • Em uma assadeira, leve-as ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por uma hora ou até a cobertura de chutney ficar bem dourada.
  • Corte em fatias e arrume em uma travessa.
  • Regue com mais molho e decore com folhas de espinafre.
  • Sirva com o restante do molho à parte.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008

Cookie de Canela

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (sopa) de canela em pó
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 1 xícara de gotas de chocolate
  • 1 xícara de maizena

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as gemas, a canela e a baunilha e misture bem.
  • Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos, mexendo até que fique homogêneo.
  • Peneire sobre a mistura a farinha e a maisena juntamente com o sal e o fermento.
  • Acrescente o chocolate picado.
  • Amasse delicadamente, cubra e leve à geladeira por no mínimo 3h.
  • Em uma assadeira untada e enfarinhada ou sobre uma placa de silicone, faça bolinhas de cerca de 5cm de diâmetro.
  • Dê uma pressionada para que fique no formato de um disco.
  • Deixe um espaço de 2 dedos de distância entre um cookie e outro.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, a 190°C, por 12min ou até que comecem a dourar

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Molho Agridoce 10

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar comum
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Dissolver o amido de milho na água fria, juntar o vinagre, o molho de soja e os açúcares.
  • Levar ao fogo brando, mexendo sempre.
  • Deixar ferver, e mexer por mais 1 minuto.
  • Retirar do fogo e servir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho Agridoce 07

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Ingredientes:

  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 ½ xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2/3 xícara (chá) de ketchup
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta
  • 2/3 xícara de vinagre

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, levar todos os ingredientes ao fogo médio e deixar cozinhar, sem tampar a panela, até engrossar (15 minutos).
  • Servir com frango, pato e carne de porco.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br