Arquivo da tag: Açúcar de Confeiteiro

Arenque com Cobertura de Aveia

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • 2 arenques grandes cortados em filés
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ xícara aveia em flocos

Molho:

  • 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 tomates médios

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno (200ºC).
  • Para preparar o molho, coloque o pimentão, os tomates, a cebolinha verde, o suco de limão, o açúcar, sal e pimenta do reino no multiprocessador e bata bem.
  • Misture o leite com a mostarda e a aveia com a pimenta do reino.
  • Mergulhe os filés na mistura da mostarda e passe-os na aveia.
  • Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Biscoito Amanteigado 08

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Ingredientes:

  • 125 g de açúcar de confeitar
  • 250 g de margarina
  • 350 g de farinha de trigo
  • 1 ovo

O tabuleiro

  • Óleo spray
  • Farinha de trigo
  • Se preferir: papel manteiga

Modo de Preparar:

O tabuleiro:

  • Unte um tabuleiro grande, que caiba no forno, com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
  • Bata a fôrma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue-a fora.
  • Se preferir pode usar papel manteiga para forrar o tabuleiro.
  • Facilita para lavar depois.
  • Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que o tabuleiro e forrá-lo.

Massa:

  • Em uma tigela ou bacia grande, misture o açúcar de confeitar com a margarina até ficar bem homogêneo.
  • Depois junte o ovo e misture mais um pouco.
  • Por último junte a farinha de trigo e trabalhe com a massa até formar uma bola.
  • Sugestão: Ligue o forno a180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Modele os biscoitos:

  • Trabalhe com as mãos e vá pegando pequenos pedaços da massa e formando bolinhas.
  • Para decorá-los pressione levemente cada biscoitinho com os dentes de um garfo, imprimindo linhas na parte de cima deles.

Asse os biscoitinhos:

  • Arrume os biscoitos no tabuleiro já preparado e ponha-os para assar no forno pré-aquecido em temperatura média até que fiquem levemente dourados.
  • Isso deve levar uns 10 a 15 minutos mais ou menos, mas pode variar de acordo com cada forno e o tamanho dos biscoitinhos.

Fonte: http://www.muitogostoso.com.br

Bolo Bem-Casado 01

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Bolo Bem-Casado 01
Bolo Bem-Casado 01

Ingredientes:

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água quente

Massa:

  • 8 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Essência de baunilha

Para decorar:

  • Açúcar de confeiteiro

Recheio:

  • 2 l de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

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Gelado de Morango com Merengue

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Ingredientes:

  • ½ l de creme de leite fresco gelado
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 ½ xícaras (chá) de morango picado
  • 2 xícaras (chá) de suspiro

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, bata o creme de leite até chegar ao ponto de chantilly.
  • Acrescente o açúcar e a essência.
  • Em uma travessa ou em taças, coloque uma camada de morango, uma camada de creme e uma camada de suspiro.
  • Repita a seqüência, finalizando com o morango.
  • Sirva gelado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.hojeemdia.com.br

Apfelstrudel 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (para pincelar)

Recheio:

  • 2/3 de xícara da farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ kg de maçãs verdes ácidas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 /2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara de uva passa branca, sem semente
  • 1/4 de nozes picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha, numa tigela.
  • Faça uma depressão no centro e junte o ovo, o sal e o azeite.
  • Aos poucos, adicione a água.
  • Misture, fazendo movimentos circulares do centro para fora.
  • Coloque numa superfície lisa e trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Transfira para uma tigela untada com azeite, gire a massa para que ela fique untada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 25 minutos.

Recheio:

  • Doure a farinha de rosca na manteiga e deixe esfriar descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas.
  • Misture com o suco de limão, a canela, as passas e as nozes.
  • Corte a massa ao meio e coloque uma parte sobre um pano polvilhado com farinha. Aperte um pouco a massa com os dedos antes de abrir com a ajuda de um rolo, abra a massa o mais fino possível, dando o formato de um retângulo.
  • Depois, com cuidado, estique a massa, com o dorso das mãos enfarinhadas, até obter uma forma regular e bem fina.
  • Estenda a massa sobre um pano e espalhe a metade da farofa de farinha de rosca com manteiga.
  • Por cima distribua a metade da mistura de maçã, deixando uma borda de uns 5 centímetros em todos os lados.
  • Polvilhe com parte do açúcar.
  • Dobre a beirada inferior da massa sobre o recheio e depois as laterais.
  • Com a ajuda do pano, enrole como rocambole.
  • Coloque numa assadeira untada e polvilhada e pincele com manteiga.
  • Repita o processo com a outra parte da massa.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Pincele por mais duas ou três vezes com a manteiga, enquanto estiver assando.
  • Retire do forno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e curte em fatias grossas.

Fonte: http://www.saborearte.com.br