Arquivo da tag: Açúcar Cristal

Sorvete de Ameixa 03

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Ingredientes:

Mingau:

  • 1 l de leite;
  • 1 copo duplo de açúcar cristal;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;

Calda:

  • 150 g de ameixa;
  • 2 copos de água;
  • 2 copos (americano) de açúcar.

Para o sorvete:

  • 1 colher (café) de liga neutra (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias);
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó;
  • 1 colher (sopa) de emulsificante (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias)

Modo de Preparar:

  • Primeiro preparar o mingau e deixar esfriar.
  • Preparar a calda e ferver até reduzir a um copo de calda, bater o mingau no liquidificador junto com a calda, adicionar 01 colher (café) de liga neutra (comprada em casas de artigos pra festas) e 04 colheres (sopa) de leite em pó,
  • Colocar numa tigela e levar ao congelador, após gelar, colocar 01 colher (sopa) de emulsificante, bater na batedeira por aproximadamente 10 minutos até dobrar de volume e retornar ao freezer.
  • Sirva no dia seguinte.

Fonte: http://receitas.sonhosbr.com.br

Bicho de Pé 01

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Ingredientes:

  • 1 colher de margarina
  • 400 g de Leite Condensado Da Barra
  • Corante rosa ou vermelho
  • Açúcar Cristal Da Barra para decorar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo sempre até ferver e começar a soltar do fundo da panela.
  • Coloque o corante a gosto.
  • Depois de frio enrole e passe os docinhos no açúcar.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Pudim Dourado 03

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Ingredientes:

  • 8 claras
  • 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra

Chantilly:

  • ½ litro de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Da Barra (40 g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

Crocante:

  • 2 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Da Barra
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas (100 g)
  • 1 colher (chá) de manteiga (9 g)

Modo de Preparar:

  • Bata as claras com o açúcar até obter um merengue firme.
  • Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido.
  • Desenforme morno.
  • Depois de frio, cubra com o chantilly e polvilhe com o crocante.
  • Sirva gelado.

Chantilly:

  • Bata os ingredientes, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme espesso e uniforme.
  • Utilize gelado.

Crocante:

  • Ferva o açúcar com a água até obter um caramelo.
  • Junte as nozes e a manteiga, misturando delicadamente.
  • Despeje sobre uma pedra untada.
  • Depois de frio, pique o crocante ou triture-o no liquidificador.
  • Temperatura do forno: moderada (180ºC)

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Crepe de Doce de Leite 02

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Ingredientes:

  • 125 g farinha de trigo tipo 1
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
  • 300 ml leite integral
  • 400 g de doce de leite
  • Quanto baste de manteiga para fritar
  • Quanto baste de açúcar cristal para queimar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, junte os ovos, o leite, a farinha, a manteiga derretida e bata rapidamente até que a mistura fique homogênea.
  • Deixe descansar na geladeira por pelo menos ½ hora (ideal 1 hora).
  • Peneira a mistura.
  • Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga (o suficiente para cobrir o fundo da panela) em fogo médio, escorra o excesso de manteiga.
  • Despeje uma concha de massa no centro da panela e gire a panela para que a massa cubra completamente o fundo.
  • Se necessário junte mais massa.
  • Frite por cerca de 1 minuto e vire a panqueca.
  • Frite por mais 30 segundos, retire e reserve a panqueca coberta com um pano de prato.
  • Repita a operação até acabar a massa.
  • Coloque um crepe aberto, novamente na frigideira e espalhe o recheio no centro dele. Deixando um bom espaço entre o recheio e as bordas do crepe.
  • Dobre dois lados do crepe sobre o recheio, e depois dobre os outros lados formando uma trouxinha quadrada.
  • Deixe dourar levemente o lado de baixo e vire a trouxinha.
  • Quando dourar um pouquinho o outro lado despeje da frigideira no prato e continue com os outros crepes.
  • Se quiser, antes de servir, polvilhe com açúcar cristal e queime com um maçarico.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Banana Celestial 01

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Ingredientes:

  • 6 bananas nanicas maduras
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (café) de canela em pó
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Corte as bananas no sentido de comprimento em três partes e arrume num refratário untado com manteiga.
  • Misture o creme de leite com a canela e o açúcar e cubra as bananas.
  • Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos, e assim que esfriar a geladeira.

Fonte: http://www.guardioes.com