Arquivo da tag: Açúcar Cristal

Pudim de Laranja 08

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Ingredientes:

Caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar cristal

Pudim:

  • 1 ½ xícaras de leite condensado
  • 1 ½ xícaras de suco de laranja
  • 4 ovos
  • 1 colher [chá] de raspas de laranja
  • 1 colher [sobremesa] de farinha de trigo

Modo de Preparar: Caramelo:

  • Em uma panela colocar o açúcar e deixar derreter em fogo baixo até virar caramelo.
  • Forrar uma fôrma, com furo central, com a calda.

Pudim:

  • No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
  • Desligar e acrescentar as raspas de laranja.
  • Em seguida, despejar na forma e cobrir com papel-alumínio.
  • Leve para assar em banho-maria a 180ºC por uma hora.
  • Depois de assado, deixar esfriar e levar para gelar por 6 horas e depois desenformar.

Calda:

  • Em uma panela, colocar o açúcar e o gengibre e deixar o açúcar virar caramelo.
  • Colocar o suco de laranja e ferver até o caramelo dissolver.
  • Adicionar os gomos de laranja e cozinhar por 1 minuto.

Dica: Para soltar o pudim da fôrma, tire da geladeira e passe o fundo da fôrma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade. Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Doce de Abóbora com Coco 07

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora em cubos
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 pau de canela
  • 3 dentes de cravo

Modo de Preparar:

  • Colocar a abóbora e o leite em uma panela.
  • Cozinhar até ficar macia.
  • Desmanchar a abóbora, adicionar o coco ralado e o açúcar.
  • Volte ao fogo e deixar cozinhar um pouco.
  • Deixar no ponto desejado, calda rala ou grossa.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Doce de Abóbora 06

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Doce de Abóbora 06Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora de pescoço cortada em cubos
  • 1 colher [sopa] de cal
  • Água até cobrir
  • 7 xícaras de açúcar cristal (dividido em 4, 2 e 1 xícara)
  • 1 pau de canela
  • 4 dentes de cravo

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, colocar os cubos de abóbora, cal e cobrir com água.
  • Deixar por uma hora.
  • Retirar a água com cal e lavar em água corrente.
  • Colocar a abóbora em uma panela, cobrir com água e ferver por 5 minutos.
  • Dispensar esta água.
  • Voltar a panela para o fogo e acrescentar 2 xícaras de água e 4 xícaras de açúcar.
  • Deixar ferver por alguns minutos e deixar esfriar dentro da calda.
  • No dia seguinte, adicionar 2 xícaras de açúcar e ferver novamente.
  • Desligar e deixar esfriar novamente dentro da calda.
  • No último dia, colocar 1 xícara de açúcar e levar novamente ao fogo até ferver.
  • Deixar esfriar na calda.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Cookie de Chocolate Tradicional

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Cookie de Chocolate TradicionalIngredientes o Cookie de Chocolate Tradicional:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 3/4 xícara de açúcar cristal
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 barra de chocolate meio amargo de 170 g
  • 1 barra de chocolate ao leite de 170 g

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Bolo de Santo Antônio com Café

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 300 g de amendoim
  • 1/2 xícara (chá) de café forte
  • Quanto baste de açúcar de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel-manteiga.
  • Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno.
  • Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.
  • Retire o excesso de farinha.
  • Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.
  • Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.
  • Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara, o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.
  • Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim pulverizado.
  • Acrescente alternando essa mistura e o café.
  • Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.
  • Coloque na fôrma e asse no forno médio, preaquecido até dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br