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Torre de Filé de Frango e Abobrinha

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Torre de Filé de Frango e AbobrinhaIngredientes:

  • 3 abobrinhas (600 g);
  • 800 g de filé de peito de frango;
  • 300 g de queijo mussarela fatiado;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 maço de cheiro-verde picado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas (0,5 cm).
  • Polvilhe levemente com sal e deixe descansar por dez minutos.
  • Seque as fatias com papel-toalha e passe-as na manteiga aquecida sem deixar dourar. Reserve.
  • Abra os filés de peito ao meio, tempere a gosto (recomenda-se limão, sal, gengibre em pó, sálvia) e deixe descansar para pegar o tempero.
  • Passe os filés na grelha, chapa ou frigideira para grelharem rapidamente.
  • Em uma assadeira, disponha no centro em forma de “torre”, uma camada de abobrinha, uma de mussarela e cheiro-verde, uma de filé de peito, e assim sucessivamente até findarem os ingredientes.
  • Tenha o capricho de ir diminuindo o tamanho das camadas, formando um monte arredondado.
  • Termine polvilhando tudo com o parmesão.
  • Leve ao forno quente por uns 15 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Bolinho de Abobrinha 04

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Bolinho de Abobrinha 04Ingredientes:

  • 1 abobrinha grande ralada
  • 1 cebola ralada
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo o quanto baste para dar liga
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, menos os ovos e a farinha de trigo.
  • Bata os ovos e junte à mistura, depois acrescente a farinha até dar ponto, tem que ficar consistente para poder fritar sem desmanchar.
  • Depois com uma colher pegue um pouco da massa e frite em óleo bem quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Abobrinha Gratinada Recheada com Queijo

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Abobrinha Gratinada Recheada com QueijoIngredientes:

  • 4 abobrinhas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa.
  • Em uma tigela, misture a polpa da abobrinha, o alho, o tomate, os queijos, o requeijão e o sal, se necessário.
  • Recheie as abobrinhas e cubra com o queijo parmesão ralado.
  • Distribua-as em uma assadeira levemente untada e asse no forno preaquecido a 200°C até começar a dourar.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva as abobrinhas com arroz ou uma massa ao sugo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Abobrinha ao Forno 07

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Abobrinha ao Forno 07Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abobrinha em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque as abobrinhas em uma travessa, tempere com o óleo, sal, pimenta do reino e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em uma assadeira, coloque as abobrinhas temperadas, a cebola, a azeitona, o pimentão e o molho de tomate.
  • Acrescente os ovos batidos, o creme de leite e a mussarela ralada.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até amaciar.
  • Retire o papel e volte ao forno por mais 5 minutos para dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Barquinha com Purê

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Barquinha com PurêIngredientes:

Purê:

  • 750 g de batata, sem casca, cortada em rodelas,
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Barquinha:

  • 2 abobrinhas médias ou 4 miniabobrinhas
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 200 g de patinho moído
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Purê:

  • Cozinhe a batata em uma panela com água até ficar macia.
  • Em outra panela, refogue o alho e a cebola no óleo até que ela murche.
  • Escorra a batata e amasse.
  • Transfira para a panela com a cebola, tempere com sal e refogue rapidamente.
  • Junte o leite mexendo até que ele esteja incorporado ao purê.
  • Ponha a salsinha e reserve.

Barquinha:

  • Remova as pontas das abobrinhas e corte-as ao meio.
  • Com uma colher, retire a polpa e reserve.
  • Em uma panela, leve o azeite ao fogo.
  • Junte a cebola e o alho e refogue por um minuto.
  • Acrescente a carne e a polpa de abobrinha e cozinhe até que ela desmanche.
  • Tempere com sal e cheiro-verde.
  • Deixe secar e retire do fogo.
  • Recheie as barquinhas e leve-as ao forno moderado (180°C), preaquecido, em uma assadeira antiaderente, coberta com papel-alumínio, por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Faça uma base de purê em um prato, coloque a barquinha e decore com uma bandeirinha.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br