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Salada de Abobrinha com Mostarda

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Salada de Abobrinha com MostardaIngredientes:

  • 2 abobrinhas italianas médias cortadas em tirinhas de 1 cm
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado e picadinho
  • 1 limão espremido
  • Salsa e manjericão picadinho a gosto
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas e leve ao fogo em uma panela com água e sal, quando ferver, desligue, escorra bem e resfrie com água corrente.
  • Em uma vasilha junte a mostarda, o azeite, o alho, o limão, orégano, a salsa e o manjericão, misture bem e coloque a abobrinha, mexa e acerte o sal.
  • Leve para geladeira e delicie-se.

Fonte: http://achefcozinheira.blogspot.com.br (foto: A Chef Cozinheira)

Salada de Abobrinha 06

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha paulistinha (ou de sua preferencia)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo
  • Vinagre
  • Água
  • Cebola o quanto desejar
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Tire as sementes da abobrinha e corte-as em cubos de 4 cm, em uma panela coloque água e a abobrinha e cozinhe até que fiquem macias mais sem deixar desmanchar.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Pique a cebola bem pequena e o alho também.
  • Coloque sobre a abobrinha e depois tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre e óleo.
  • Leve à geladeira antes de servir.

Fonte: http://gshow.globo.com

Sopa de Abobrinha e Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (café) de azeite
  • 2 abobrinhas médias raladas no ralo grosso
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)

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