Abobrinha Recheada com Quinua

Abobrinha Recheada com Quinua

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de quinua;
  • 4 abobrinhas médias;
  • 200 g de feijão-branco cozido;
  • 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubinhos;
  • ½ xícara (chá) de amêndoas cortadas;
  • 2 dentes (chá) de alho cortados;
  • ¾ xícara (chá) de queijo parmesão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.

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Torta de Legumes 09

Torta de Legumes 09

Torta de Legumes 09Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) e 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de legumes cozidos (cenoura, abobrinha, pimentão verde)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pote de iogurte
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Torta Aberta de Legumes

Torta Aberta de Legumes

Torta Aberta de LegumesIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 abobrinhas
  • 2 berinjelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de manjericão

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Sopa Detox de Batata-Doce

Sopa Detox de Batata-Doce

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 abobrinha cortada em cubos;
  • 3 xícaras (chá) de lentilha cozida;
  • 1 xícara (chá) de salsa picada;
  • 1 xícara (chá) de agrião picado;
  • 1 colher (chá) de castanha-do-pará picada;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal a gosto;
  • Cúrcuma a gosto.

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Croquete Fácil de Abobrinha

Croquete Fácil de Abobrinha

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana ralada
  • 1 cebola ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (café) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ovo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 claras para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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