Arquivo da tag: Abóbrinha

Abobrinha Assada 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) azeite de oliva
  • 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas
  • 1/2 cebola roxa pequena picada fino
  • 1 ¼ xícaras purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) tomilho picado
  • Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino
  • Ramos de tomilho fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a temperatura de 190ºC.
  • Pincele uma tigela refratária com o azeite de oliva.
  • Arrume metade da abobrinha e metade da cebola na tigela.
  • Espalhe metade do purê de tomate sobre a abobrinha e a cebola e salpique com um pouco de tomilho fresco.
  • Tempere com pasta de alho com sal e pimenta-do-reino.
  • Arrume o restante das abobrinhas e da cebola na travessa e tempere com mais pasta de alho com sal e pimenta-do-reino.
  • Espalhe o restante do purê de tomate por cima numa camada uniforme.
  • Cubra a tigela com papel-alumínio e leve ao fogo por 40 – 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam tenras.
  • Decore com os ramos de tomilho e sirva quente.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Bacalhau em Azeite

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Ingredientes:

  • 4 postas altas de bacalhau já demolhado (300 g cada)
  • 1 xícara (chá) de pimentões coloridos picadinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 1/2 cebola roxa
  • 2 xícaras de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre de framboesa
  • 1 1/2 abobrinha
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique os pimentões, a cebola e coloque numa travessa.
  • Regue com um pouco de azeite, junte o vinagre de framboesa e a pimenta-do-reino moída. Misture e reserve.
  • Numa assadeira, coloque o bacalhau e adicione bastante azeite.
  • Leve ao forno baixo por cerca de 40 minutos.
  • Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e fatie cada metade (meia-lua).
  • Salteie rapidamente numa frigideira com um pouco de azeite, o sal, o louro e a pimenta-do-reino.
  • Retire do fogo e adicione imediatamente o tomilho despetalado.
  • No momento de servir, junte o vinagrete e um pouco de azeite do cozimento do bacalhau.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Abobrinha em Conserva 01

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Ingredientes:

  • 10 abobrinhas médias
  • ½ litro de azeite de oliva
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de (Ajinomoto) 

Modo de Preparar:

  • Este prato é uma ótima opção para entrada e petisco enquanto se espera o prato principal, ou seja, a carne.
  • É bastante simples de se preparar e delicioso acompanhado de torrada ou pão fresquinho.
  • O primeiro passo é cortar as abobrinhas em rodelas finas.
  • Depois, coloque o azeite em uma frigideira e deixe-o esquentar bastante.
  • Frite toda a abobrinha até ela dourar e reserve em um recipiente de vidro ou plástico.
  • Por último tempere com as cebolas, o vinagre e o Ajinomoto, deixe esfriar e sirva.
  • Essa porção quanto mais dias ela estiver em conserva mais saborosa fica.
  • Mas não esqueça que ela deve ser consumida em 15 dias e mantida em geladeira. 

Fonte: http://www.riopretovendas.com.br

Risoto de Queijo Brie com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de arroz arbóreo
  • 2 litros de água
  • 3 tabletes de caldo de legumes
  • 2 cebolas médias
  • 250 ml de vinho branco
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de abobrinha
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 3 colheres (sopa) de parmesão
  • 150 g de queijo brie

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha e o queijo brie em cubinhos e reserve.
  • Coloque a água para ferver e junte os cubos de caldo de carne e meia cebola.

Para o arroz:

  • Corte a cebola restante (1 1/2) em cubinhos e refogue em 2 colheres de manteiga até ficar transparente.
  • Adicione o arroz e mexa.
  • Em seguida, coloque o vinho branco.
  • Deixe evaporar, mexendo sempre, em fogo alto.
  • Vá acrescentando aos poucos o caldo de carne, não se esquecendo de mexer.
  • Quando o grão começar a amolecer, junte os cubos de abobrinha e de queijo brie.
  • Mexa até o grão ficar completamente cozido.
  • Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga, o parmesão e o requeijão.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Abobrinha Mexicana

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha ralada
  • 2 tomates em cubos pequenos
  • 1/2 lata de atum
  • Quanto baste de cheiro verde picado
  • Quanto baste de cebola picada
  • Quanto baste de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 1 colher (sopa) de azeite Extra Virgem Borges

Modo de Preparar:

  • Em fogo baixo, refogue o tempero no azeite.
  • Adicione o atum e deixe refogar um pouco.
  • Adicione os tomates em cubinhos e deixe por cerca de dois minutos até eles começarem a soltar água.
  • Adicione a abobrinha, o molho de pimenta e misture bem.
  • Deixe no fogo com a panela tampada entre 5 e 10 minutos até a abobrinha ficar transparente e macia. 

Fonte: Maria Carolina Biancardi de Alcântara – http://cybercook.uol.com.br