Arquivo da tag: Abóbrinha

Macarronada com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 250 g de espaguete, penne ou fusili.
  • 1 abobrinha pequena picada
  • 3 colheres de azeite ou 2 de manteiga
  • 200 g creme de leite
  • Alho e ou cebola a gosto
  • Pimenta do reino a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • 1 pacotinho de queijo ralado
  • Noz moscada (opcional)

Modo de Preparar:

  • Aquecer a frigideira, colocar azeite ou manteiga,
  • Colocar alho ou cebola ou ambos, colocar abobrinha picada;
  • Quando a abobrinha estiver no ponto (o que é rápido); (colocar sal depois do creme de leite)
  • Colocar creme de leite, queijo ralado, colocar sal, pimenta (opcional);
  • Mexer uns 2 minutos, colocar noz moscada na hora de servir (opcional)
  • Misturar à massa já cozida

Fonte: Marco Antonio Corigliano – http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão de Verão Tudo Gostoso

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Ingredientes:

  • 300 g de espaguete integral fininho (pode utilizar o normal)
  • 1 colher (sopa) bem cheia de margarina light sem sal
  • 1 dente de alho picado bem miudinho
  • 1 cebola média picada
  • 2 abobrinhas pequenas picadas
  • 7 azeitonas picadas
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 600 g de carne de sobre coxa de frango cortada em cubinhos
  • 2 cubinhos de caldo de frango, se encontrar o com azeite de oliva fica mais saboroso.
  • 1 cubinho de caldo de tomate
  • 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.
  • Pimenta do reino a gosto
  • Louro em pó a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 250 ml de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete al dente
  • Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
  • Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
  • Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
  • Ponha o frango e deixe dourar
  • Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
  • Coloque os tomates, a pimenta – do – reino, o louro e a cenoura ralada
  • Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
  • Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
  • Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
  • Mexa bem
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
  • Desligue e sirva

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Chester Elegante

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Ingredientes:

  • 2 peitos de chester (em filés)
  • 2 tomates bem picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 abobrinhas em cubinhos
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite o suficiente
  • Manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, esquente o azeite e junte o alho e a abobrinha.
  • Tempere com sal e pimenta do reino agosto.
  • Deixe refogar bem, mexendo às vezes.
  • Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo.
  • Adicione o refogado de abobrinha e misture bem.
  • Despeje a mistura na mesma frigideira onde a abobrinha foi refogada.
  • Deixe dourar de um lado, vire e doure do outro lado.
  • Quando a omelete estiver pronta, enrole-a e embrulhe em papel alumínio. Reserve.
  • Passe os filés de chester na farinha de trigo e frite em uma frigideira com um pouco de azeite quente, dourando dos dois lados.
  • Junte o vinho branco e deixe evaporar um pouco.
  • Acrescente o tomate, um pouco de água e o manjericão.
  • Deixe cozinhar até o molho reduzir e encorpar.
  • Retire o papel alumínio da omelete enrolado, corte em fatias e distribua no prato, decorando a gosto.
  • Por cima, coloque o chester e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Courgete à Carbonara

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Ingredientes:

  • 3 courgetes médias (abobrinha)
  • 250 g massa tagliatelle fresca
  • 4 gemas de ovo
  • 150 ml de natas (creme de leite)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 12 fatias de bacon
  • Folhas de tomilho fresco
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cortar o bacon e a courgete em pequenos pedaços.
  • Colocar um pouco de azeite numa frigideira larga, alourar o bacon.
  • Quando alourado, juntar a courgete e o tomilho, deixar cozinhar até a courgete estar cozida e com o sabor do bacon.
  • Para fazer o molho Carbonara, numa taça, colocar as natas, as gemas e o queijo parmesão.
  • Mexer bem e reservar.
  • Cozer a massa em água com sal.
  • Quando esta estiver al dente, escorrer a água.
  • Juntar a massa ao bacon e courgete, juntar o molho carbonara e mexer tudo depressa.
  • Se o molho estiver muito liquido, levar a frigideira ao lume durante dois minutos, apenas para dar um pouco de consistência, sem deixar cozer muito as gemas.
  • Servir logo de seguida.

Fonte: Jamie Oliver – http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Macarrão Alho e Óleo com Abobrinha e Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 abobrinha média
  • 1 lata de sardinha
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no óleo, acrescente a abobrinha ralada, o tomate, o sal, a pimenta deixe cozinhar um pouco.
  • Por último acrescente a sardinha sem o espinhaço, mexa e reserve.
  • Cozinhe o macarrão “al dente”, escorra e acrescente o molho, sirva com queijo parmesão.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal