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Frango Grelhado com Abacaxi, Azeite e Pimenta-Dedo-de-Moça

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Frango Grelhado com Abacaxi, Azeite e Pimenta-Dedo-de-MoçaIngredientes:

  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 peitos de frango, cortados em 4 filés
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, sem as sementes, picada
  • 4 fatias de abacaxi, de 2 cm de espessura, cortadas em pedaços
  • 3 cebolinhas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a cebola com o vinagre, tempere com sal, um pedacinho da pimenta vermelha picada e faça uma pasta.
  • Misture com os filés de frango e deixe repousar por 10 minutos.
  • Enquanto isto, misture o abacaxi com a pimenta restante, tempere com 1 pitada de sal e regue com azeite.
  • Reserve em uma tigela.
  • Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe os filés de frango aos poucos, virando de lado, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
  • Sirva o frango com o abacaxi salpicado de cebolinha.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Sorvete de Abacaxi 08

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Sorvete de Abacaxi 08Ingredientes:

  • 1 abacaxi descascado, cortado em pedaços
  • ½ xícara (chá) de adoçante culinário

Modo de Preparar:

  • Bata o abacaxi no liquidificador e peneire.
  • Junte o adoçante e coloque numa fôrma refratária.
  • Leve ao freezer até ficar firme.
  • Retire do freezer, deixe amolecer por uns 30 minutos e bata no liquidificador até ficar cremoso.
  • Leve novamente ao freezer e sirva após uns 15 minutos.

Fonte: http://www.stevita.com.br

Salada de Frutas 04

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Salada de Frutas 04Ingredientes:

  • 1 abacaxi médio descascado e picado
  • 1 mamão médio sem casca e picado
  • 4 kiwis descascados e picados
  • 1 xícara (chá) de morangos picados
  • Suco de 2 laranjas-pera
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • ½ xícara (chá) de groselha (sem açúcar)

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture todas as frutas, o suco de laranja, o adoçante e a groselha.
  • Coloque num recipiente apropriado e leve para gelar.

Fonte: http://www.stevita.com.br

Pato com Molho de Damasco

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Pato com Molho de DamascoIngredientes:

  • 1 pato de 2,5 kg
  • ¼ de colher (chá) de estragão seco (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata pequena de abacaxi em calda picado
  • ½ xícara (chá) de damascos secos picados
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • ¼ de colher (chá) de gengibre
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 150°C.
  • Solte a pele do pescoço do pato e dobre-a para trás.
  • Dobre as asas nas costas.
  • Coloque o pato numa assadeira com o peito para cima.
  • Coloque a cebola, o estragão e a manteiga numa panela.
  • Leve ao fogo e deixe que a cebola amoleça.
  • Junte água à calda do abacaxi, se necessário, para obter ½ xícara de caldo.
  • Coloque o abacaxi, a calda, o damasco, o molho de soja, 2 colheres (sopa) de conhaque, o gengibre, na panela com o sal, a cebola e o estragão e aqueça bem.
  • Espalhe metade da mistura sobre o pato e leve ao forno por tempo suficiente para assá-lo.
  • O pato estará pronto quando a perna estiver macia.
  • Junte o conhaque restante à mistura de damasco que sobrou e aqueça.
  • Sirva o molho à parte.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Picadinho Oriental com Abacaxi e Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 kg de picadinho de filé-mignon
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de brócolis em pequenos buquês
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1/3 de xícara (chá) de saquê
  • 1/3 de xícara (chá) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em fatias de cerca de 1 cm, as fatias em tiras e as tiras em cubinhos.
  • Corte os brócolis em pequenos floretes.
  • Leve ao fogo alto uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ou uma panela wok.
  • Coloque o óleo e, quando estiver bem quente, junte a carne picadinha e deixe dourar por 2 minutos.
  • Junte os dentes de alho, o gengibre em pó e mexa bem por mais 1 minuto.
  • Adicione o saquê, o shoyu e os floretes de brócolis e deixe cozinhar por mais 2 minutos, acrescentando em seguida os cubinhos de abacaxi.
  • Acrescente o amido de milho dissolvido em água e mexa bem, em fogo alto, até o molho engrossar.
  • Sirva imediatamente.
  • Se não for servir imediatamente, desligue o fogo e deixe para acrescentar o amido de milho dissolvido em água na hora de esquentar para servir.

Fonte: http://intermezzogourmet.com.br