Arquivo da tag: Abacaxi

Tender Bolinha Natalino de Forno

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 saquinho de cravos
  • Rodelas de abacaxi para enfeitar
  • Cerejas para enfeitar
  • Pêssegos para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Prepare uma mistura com a mostarda e o mel e mexa bem e reserve.
  • Faça cortes quadriculares no tender com uma faca bem afiada.
  • Besunte o tender com esta mistura de mostarda e mel.
  • Espete cravos nas junções.
  • Leve ao forno até que fique douradinho, 30 a 35 minutos (forno médio),
  • Enfeite a travessa com rodelas de abacaxi, pêssegos e cerejas.

Fonte: http://asreceitasdamarcia.blogspot.com.br

Camarão Empanado na Farinha Panko

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Ingredientes:

Camarão:

  • 5 camarões rosa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha panko, o quanto baste
  • 1 ovo

Vinagrete de frutas frescas:

  • 30 g de morango
  • 30 g de manga
  • 30 g de kiwi
  • 30 g de abacaxi
  • 30 g de maçã verde
  • Azeite o quanto baste
  • 1/2 xícara (chá) de redução de laranja
  • Pimenta-branca e sal a gosto

Modo de Preparar:

Redução de Laranja:

  • Para preparar a redução de laranja, levar 1 xícara (chá) de suco de laranjas frescas ao fogo e deixar ferver até reduzir pela metade.

Vinagrete de frutas:

  • Cortar as frutas em pequenos cubos e temperar com a redução de laranja, pimenta-branca moída na hora e sal a gosto.

Camarão:

  • Temperar os camarões no sal e na pimenta.
  • Passar no ovo e depois empanar na farinha panko.
  • Fritar em óleo por imersão.

Montagem e finalização:

  • Dispor os camarões, ainda bem quentes, em um prato de servir e guarnecer com o vinagrete de frutas.

Fonte: http://basilico.uol.com.br

Crepe com Recheio de Abacaxi

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Ingredientes:

Crepe:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 6 fatias de abacaxi em calda
  • 1 1/2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1/3 xícara (chá) de suco de laranja

Para polvilhar:

  • 1 colher (sopa) de pimenta-da-jamaica picada grosseiramente

Modo de Preparar:

Crepe:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes.
  • Pincele a frigideira com manteiga e leve ao fogo alto.
  • Abaixe o fogo e junte 1/4 xícara da massa e espalhe-a pelo fundo da frigideira.
  • Deixe dourar a borda, vire com uma espátula e doure o outro lado.
  • Repita o processo até acabar a massa.

Recheio:

  • Numa frigideira grande, sobre fogo médio, derreta a manteiga.
  • Junte o açúcar e misture.
  • Cozinhe por cinco minutos, mexendo às vezes ou até o açúcar caramelizar.
  • Escorra as rodelas de abacaxi e ponha na frigideira.
  • Doure por três minutos de cada lado.
  • Retire, corte a fruta em pequenos pedaços e reserve.
  • Acrescente o gengibre e o suco de laranja à frigideira.
  • Mexa e deixe ferver por quatro minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Junte o abacaxi reservado à calda e aqueça bem.

Montagem:

  • Arrume os crepes em pratos individuais e, no centro, distribua o abacaxi com a calda caramelada.
  • Por cima polvilhe a pimenta-da-jamaica.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Agrião, Abacaxi e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 maço de agrião
  • 500 g de abacaxi cortado em cubinhos
  • 2 cenouras raladas no ralo grosso
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de molho tipo inglês
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho: misture o iogurte com o molho inglês, o mel, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Reserve.
  • Tempere o agrião com uma colher (sopa) do molho e disponha-o em uma saladeira.
  • Misture o abacaxi em cubinhos com a cenoura ralada e regue com o restante do molho.
  • Ponha o abacaxi sobre o agrião e sirva em seguida.
  • Se desejar, acrescente batata palha na hora de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Gelada de Abacaxi 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de cookies de chocolate (200 g)
  • 50 g de margarina
  • 1 abacaxi pequeno descascado e picado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 litro de sorvete de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, triture os cookies e misture a margarina, até formar uma farofa úmida.
  • Com a farofa, forre o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com aro removível.
  • Asse durante 10 minutos, em forno, preaquecido, a 180ºC.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Em uma panela, coloque o abacaxi, misture o açúcar e leve ao fogo brando, sem mexer, até o abacaxi ficar macio e restar pouca calda.
  • Deixe esfriar.
  • Em uma travessa, coloque metade do abacaxi sem a calda, misture o sorvete e o creme de leite, batido em ponto de chantilly.
  • Coloque sobre a massa e leve ao freezer até endurecer, aproximadamente 6 horas.
  • No momento de servir, desenforme e, por cima, espalhe o restante do abacaxi com a calda.

Dica: decore com folhas de hortelã.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br