Arquivo da tag: Abacate

Abacate Recheado com Tomates e Alcaparras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abacates
  • 3 colher (sopa) de queijo de minas cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 limão
  • Sal, pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cortar os abacates ao meio, descartar o caroço e retirar a polpa, com cuidado para não furar a casca.
  • Temperar as cascas vazias com suco de limão para não escurecer.
  • Colocar, em seguida, na geladeira em um pote fechado.
  • Cortar a cebola em cubinhos.
  • Retirar a pele e sementes dos tomates e cortar em cubinhos.
  • Cortar também em cubos a polpa dos abacates.
  • Em uma tigela, colocar o queijo, tomate, abacate, alcaparras e cebola.
  • Temperar com o suco de meio limão, sal e pimenta do reino.
  • Misturar delicadamente e levar à geladeira.
  • No momento de servir, rechear cada casca de abacate com a mistura, em porções individuais.
  • Servir em tigelas de sobremesa, para as cascas de abacate ficarem equilibradas.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com

Maionese Verde 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abacates sem casca e sem caroço
  • 1 pimenta malagueta
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • Quanto baste de sal  
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva      

Modo de Preparar:

  • Coloque o abacate, o sal e as pimentas no liquidificador com um pouco do azeite.
  • Liquidifique a média velocidade e vá acrescentando o azeite até ficar consistente.
  • Substitui a maionese tradicional sem o colesterol dos ovos

Fonte: Luiz Cesar da Silva Martinez – http://cybercook.terra.com.br

Salada de Camarão e Frutas 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 1 abacate grande
  • 2 laranjas lima
  • 1 mamão
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola roxa
  • Algumas folhas de alface
  • Alguns ramos de agrião

Molho Provençal:

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 ovo cozido e picado
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Ferver rapidamente os camarões em água e sal.
  • Cortar o abacate, as laranjas e o mamão em fatias finas.
  • Lavar bem as folhas de alface e o agrião.
  • Arrumar a salada em pratinhos individuais da seguinte forma: no centro, colocar a alface picada com folhas de agrião; ao redor, intercaladas, fatias de abacate, laranja e mamão; enfeitar com os camarões.
  • Misturar todos os ingredientes do molho provençal e servir com a salada.

Fonte: http://www.receitando.net

Siri ao Abacate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 1 abacate
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 10 folhas de hortelã picada
  • Quanto baste de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte ao meio o abacate, retire o caroço e com uma colher despolpe sem rasgar a casca.
  • Corte em cubos, cubra com o suco de limão e reserve.
  • Coloque em uma tigela a carne de siri, o creme de leite, a maionese, a hortelã, as cebolinhas e o azeite.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture muito bem.
  • Acrescente os cubos de abacate e o suco de limão.
  • Misture com cuidado para não desmanchar o abacate.
  • Sirva na casca. 

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Mousse de Abacate 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacate médio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 gelatina sabor limão
  • 100 ml de água fervente (para dissolver a gelatina)

Modo de Preparar:

  • Bata o abacate, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
  • Acrescente a gelatina dissolvida.
  • Bata por 5 minutos, aproximadamente.
  • Sirva gelado, decore com limão em pedaços.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br