Arquivo da tag: Abacate

Guacamole Funcional

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Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate em cubos pequenos
  • Suco de 1 limão
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de chia

Modo de Preparar:

  • ​Esmague a polpa do abacate com um garfo ou espremedor de batatas.
  • Adicione o tomate, o suco de limão, o sal, a pimenta e a chia.
  • Misture bem e sirva.

Fonte: Oba Hortifruti – http://receitas.ig.com.br

Velouté de Guacamole com Camarões Grelhados

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Ingredientes:

  • 12 camarões-rosa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite
  • 2 abacates maduros
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres [sopa] de coentro picado
  • 1 colher [chá] de Tabasco
  • 1 xícara [chá] de tomates sem pele e sementes picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça cortada em tirinhas

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Lagosta e Camarão com Semente de Papoula

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Lagosta e Camarão com Semente de PapoulaIngredientes: da Lagosta e Camarão com Semente de Papoula

  • 1 rabo de lagosta
  • 1 xícara (chá) de camarão
  • 1 xícara (chá) de morango
  • 1 xícara (chá) de mamão
  • ½ xícara (chá) de cebola-roxa
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • ½ abacate
  • Suco de 1 limão
  • Folhas verdes a gosto (sugestão: alface-frisée, roxa e americana)

Molho:

  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ½ colher (chá) de pimenta-vermelha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ¾ xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de semente de papoula

Modo de Preparar a Lagosta e Camarão com Semente de Papoula:

Molho:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Coloque a lagosta e o camarão em metade do molho e grelhe.
  • Corte as folhas verdes, forre um prato, coloque o camarão e a lagosta em cima e complete com o restante do molho.
  • Acrescente o morango, o mamão, a cebola-roxa, as nozes, o abacate e o suco de limão.

Foto: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)