Atum ao Curry 02

Publicado em 07/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Escorre o atum e quebre em pedaços.
Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola até ficar macia.
Adicione o curry, o sal, a pimenta e a farinha.
Adicione o leite lentamente e cozinhe sobre o fogo brando mexendo até ficar grosso.
Acrescente o atum e esquente.
Sirva com arroz branco e tigelas de tomate picado, cebola picada, coco ralado, pepino e amendoim.

Molho Escocês

Publicado em 06/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque e corte os ovos ao meio.
Passe as gemas por uma peneira.
Pique as claras em quadrinhos e reserve.
Derreta a manteiga em fogo lento.
Junte a farinha de trigo e cozinhe lentamente, batendo sem parar até que a mistura espume; isso leva uns 2 minutos.
Junte o leite aquecido e cozinhe batendo sem parar sobre o fogo médio, até que o molho fique bem liso e levante fervura.
Cozinhe durante 1 minuto.
Retire do fogo e acrescente as gemas peneiradas; o sal, a pimenta e o suco de limão a gosto.
Para servir, coloque numa molheira e salpique com as claras.
Ótimo para acompanhar brócolis e couve-flor.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a massa em um tabuleiro untado
Leve ao forno quente durante 25 minutos até corar.
Vire a assadeira sobre uma toalha úmida.
Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter.
Sirva bem quente.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure o alho com uma colher (sopa) de manteiga, junte o maço de brócolis e refogue. Reserve.
Refogue a cebola com o restante da manteiga, junte o arroz, o caldo de galinha e 6 xícaras (chá) de água fervente, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar.
Em um recipiente, misture o queijo, os ovos e o Requeijão Cremoso até formar um creme.
Quando o arroz estiver quase seco, junte o maço de brócolis e o creme mexendo rapidamente.
Deixe no fogo por mais 5 minutos.
Decore com folhas de brócolis.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca.
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse.
Acrescente as gemas, mexa bem e retire do fogo.
Bote o queijo, o sal e a pimenta e cominho.
Com esse creme, recheie as cavidades das cenouras, arrume-as num pirex untado, cubra com catchup e queijo parmesão.
Asse em forno quente até que doure.