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Frango na Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango sem osso ou partes da sua preferência
  • 4 laranjas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • Batatas a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em um marinex ou assadeira e reserve.
  • Esprema o suco da laranja, coloque em uma panela com o caldo de galinha e a margarina e deixe no fogo até dissolver.
  • Corte as batatas em rodelas grossas ou ao meio somente, coloque-as no marinex intercalando ao frango.
  • Adicione a mistura do suco de laranja ao frango com as batatas.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 35/40 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco, mas não deixe secar o caldo, pois o caldo fica uma delícia com arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com

Trufa de Chocolate ao Leite

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Ingredientes:

  • 800 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite em banho-maria.
  • Junte metade (400 g) do chocolate meio amargo, mexendo até obter uma pasta homogênea.
  • Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó.
  • Junte a manteiga à temperatura ambiente e o conhaque.
  • Misture e leve à geladeira em torno de 24 horas.
  • Faça bolinhas, derreta o chocolate restante em banho-maria.
  • Resfrie um pouco (até ficar morno) e mergulhe as trufas, uma a uma.
  • Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 1 hora.
  • Passe no chocolate em pó coloque em forminhas de papel ou de alumínio e conserve-as em local fresco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Farofa Prática

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Ingredientes:

  • 200 g de farinha de mandioca
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g de bacon picadinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 sache de sazon vermelho
  • 100 g de presunto picado em cubinhos
  • 100 g de mussarela picada em cubinhos
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g de azeitona fatiada
  • 1 lata de milho

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha coloque o ovo cozido e picado em cubinhos, a azeitona, cenoura, milho, presunto e mussarela
  • Em uma panela fritar o bacon até que fique bem sequinho, em seguida acrescentar a manteiga e dourar a cebola
  • Depois coloque o sazon e o restante dos ingredientes, misture bem até que o queijo derreta
  • Coloque a farinha, misture e sirva ainda quente

Fonte: http://www.tagostoso.com

Doce de Chocolate com Passas

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Ingredientes:

  • 75 g de chocolate escuro,
  • 300 ml de creme de leite,
  • 350 g de açúcar granulado,
  • 125 g de manteiga
  • 125 g de passas.

Modo de Preparar:

  • Unte levemente uma fôrma quadrada de 18 cm.
  • Quebre o chocolate em pequenos pedaços e coloque-o em uma panela de fundo grosso, juntamente com o leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
  • Adicione a manteiga e espere levantar fervura.
  • Deixe ferver, mexendo sempre, até atingir 160ºC.
  • Isso ocorrerá mais ou menos quando um pouquinho da mistura, ao ser jogado em água fria, formar uma bola macia.
  • Retire do fogo e bata bastante a mistura com uma colher de pau, até que comece a engrossar.
  • Adicione as passas.
  • Continue a bater até a mistura ficar lisa espessa e lustrosa.
  • Coloque a massa na fôrma e marque os quadrados.
  • Deixe secar e corte os quadros para servir.

Variação: Se preferir, em lugar das passas coloque nozes partidas e adicione duas colheres (sopa) de rum quando for acrescentar a manteiga.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Crepe de Morango 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 2 ovos,
  • 2 gemas,
  • 250 ml de leite,
  • 30 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal.

Recheio e cobertura:

  • 500 g de morangos, picados,
  • 250 ml de creme de leite fresco,
  • 2 colheres (sopa) de açúcar,
  • 1 colher (café) de essência de baunilha,
  • Coulis de morango para a cobertura.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes num recipiente ou liquidificador e bata até obter uma massa lisa e uniforme.
  • Deixe a massa descansar cerca de 20 minutos.
  • Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio (veja abaixo o modo de fazer do recheio e da cobertura).
  • Para preparar os crepes leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo alto.
  • Segure o cabo da frigideira com uma mão e com a outra coloque uma concha pequena da massa.
  • Mexa rapidamente a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que a massa cubra todo o fundo da frigideira (a quantidade de massa deve ser pouca, para que não fique grossa e pesada).
  • Deixe a frigideira sobre o fogo alto até que as bordas do crepe comecem a soltar da frigideira.
  • Vire a crepe com o auxílio de uma espátula e deixe dourar por 1 minuto.
  • Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.
  • Após preparar 15 crepes, comece a montagem: coloque cerca de 3 colheres do recheio na metade (inferior) de uma crepe;dobre a crepe em quatro (dobre ao meio e ao meio novamente).
  • Repita a operação com todos os crepes.
  • Regue com o coulis de morango na hora de servir.

Recheio:

  • Lave os morangos sob água corrente, retire e despreze as folhinhas.
  • Pique os morangos em pedaços pequenos. Reserve.
  • Coloque o creme de leite fresco e o açúcar numa batedeira e bata até o ponto chantilly.
  • Quando o creme de leite começar a ficar firme, desligue a batedeira pois pode virar manteiga.
  • Acrescente os morangos picados, a essência de baunilha no recipiente com o chantilly e mexa bem.
  • Conserve na geladeira até o momento de usar. 

Fonte: http://www.portalbrasil.net