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Trufa de Cereja

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Ingredientes:

  • 300 g de cerejas
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • ½ kg de chocolate branco

Para Banhar:

  • Chocolate branco

Para Decorar:

  • Pedaços de cereja

Modo de Preparar:

  • Coloque ½ kg de chocolate branco em um recipiente e derreta-o em banho-maria.
  • Após derreter junte o creme de leite e a manteiga derretida.
  • Mexa para se agregarem.
  • Adicione cerejas picadas.
  • Cubra com papel filme.
  • Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro (ou até endurecer).
  • A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole as trufas.
  • Banhe em chocolate derretido em banho-maria.
  • Decore com um pedaço de cereja.
  • Se desejar passe as trufas pelo coco ralado ou castanha de caju ralada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lagosta à Newburg 03

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Ingredientes: 

  • 2,5 xícaras (chá) de carne de lagosta
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 5 gemas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 pitada de sal
  • 2 cálices de vinho da Madeira

Modo de Preparar:

  • Leve a carne da lagosta a cozinhar em manteiga, em fogo médio até que a lagosta fique tenra.
  • Junte o vinho e deixe cozer até quase todo o vinho evaporar.
  • Misture as gemas com 1/4 de xícara de creme de leite numa tigela pequena.
  • Mexa bem e junte à lagosta.
  • Junte cuidadosamente o creme de leite restante e deixe cozer em banho-maria, mexendo sempre, até que o molho engrosse um pouco.
  • Retire do fogo e junte o sal, a pimenta de caiena, a noz moscada, a páprica e o conhaque e misture bem.
  • Decore com salsa picada e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.panelaboa.com

Canapé de Ricota 01

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Ingredientes:

  • Quanto baste de ricota         
  • 100 g de manteiga
  • Quanto baste de sementes de papoula       
  • Quanto baste de páprica doce         
  • Quanto baste de coentro      

Modo de Preparar:

  • Amasse a ricota com um pouco de manteiga, até ficar num ponto que seja possível moldar pequenas bolinhas.
  • Passe cada bolinha em uma cobertura diferente.
  • Cada bolinha deve ter um palito.
  • O resultado final são bolinhas roxas, vermelhas e verdes, que se dispõem misturadas ou fazendo desenhos, riscas etc.

Fonte: Dina Azevedo – http://cybercook.terra.com.br

Coxa Bronzeada

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxas
  • 500 g de farinha de rosca
  • 2 pacotinhos de queijo ralado
  • Sal, vinagre e manteiga com sal para dourar

Modo de Preparar:

  • Deixe a coxa de frango de molho uns 15 minutos na água com uma pitada de sal e um pouco de vinagre,
  • Depois de 15 minutos retire e deixe escorrer,
  • Em outra tigela misture o queijo ralado com a farinha de rosca, depois de misturado vá passando as coxas de frango nesta mistura
  • Coloque em uma fôrma, e por cima coloque meia colher de manteiga em cada coxa, e leve ao formo por mais ou menos 1 hora, ou se preferir até se bronzear e saboreie esta delicia de coxas bronzeadas

Fonte: http://www.receitas.com

Frango ao Leite 04

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • Tempero completo: alho e sal e cominho
  • Manteiga
  • Leite
  • 1 cebola grande

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango inteiro passando por dentro e por fora a mistura deixando descansar para pegar gosto.
  • Em uma panela grande coloque manteiga o bastante para fritar o frango virando para dourar,
  • Acrescente leite até cobrir todo o frango e coloque a cebola descascada e inteira na panela, deixando cozinhar e virando quando necessário até que o frango fique cozido com um caldo reduzido do cozimento.
  • Sirva com purê de batatas e arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com