Arquivo da tag: Manteiga

Bolo de Mandioca 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca triturada no liquidificador
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 ovos inteiros
  • 2 copos de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Bater bem no liquidificador os líquidos e ir juntando a mandioca cortadinha em pequenos pedaços,
  • Após em uma tigela misturar o coco ralado e colocar em fôrma com buraco ou de sua preferência já untada com manteiga,
  • Assar em forno pré-aquecido a 255°C, até dourar,
  • Leva mais ou menos 01h30min dependendo do forno,
  • Desenformar depois de frio.

Fonte: http://www.rainhasdolar.com

Bolo de Fubá com Açúcar Cristal

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Ingredientes:

  • 120 g de manteiga sem sal
  • ¾ xícara de fubá
  • ¾  xícara de farinha de trigo
  • 1 ¼ xícaras de açúcar cristal branco
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sementes de anis ou de erva-doce
  • ½ xícara de coalhada

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno médio, 210°C.
  • Amoleça a manteiga até ficar como uma pomada pense em uma manteiga à moda antiga, que ficava fora da geladeira em um potinho de vidro que parecia uma galinha.
  • Coloque o fubá, a farinha, o açúcar, o sal, a erva-doce e o fermento na vasilha da batedeira.
  • Bata para misturar os ingredientes secos.
  • Acrescente a manteiga e os ovos.
  • Bata até obter uma massa homogênea, não demora mais que um minuto.
  • Junte a coalhada, bata mais um pouco, até a massa absorver o líquido.
  • Não se preocupe em obter uma boa massa que o bolo ficará duro.
  • Transfira a massa para uma fôrma de canudo no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse por 35 minutos no forno, até dourar e a massa estar cozida.

Dica: Retire o bolo da fôrma ainda morno para não grudar no fundo.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Bolo de Milharina 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos separados
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 ¼ xícaras de açúcar cristal
  • ½ xícara de coalhada semidesnatada
  • 2/3 xícara de milharina
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente as gemas e bata até a massa ficar bem clara.
  • Em seguida, sem parar de bater, junte a coalhada e a mistura dos secos – a farinha de trigo, a milharina, o sal e o fermento.
  • Por último, misture as claras.
  • Asse o bolo no forno previamente aquecido a 180°C.
  • Esse bolo é delicioso, mas não cresce muito por ser preparado com milharina que é farinha de milho cozida.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Atum ao Leite

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de atum fresco em cubos
  • 1 l de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 cebolas médias picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 folhas de louro
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Purê:

  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 1/3 xícara (chá) de leite
  • 1,5 kg de batata cozida espremida

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe com o leite e o sal, em fogo baixo, por 10 minutos.
  • Escorra, mas reserve 2 xícaras (chá) do leite.
  • Refogue a cebola em metade do azeite, com o louro, o sal e a pimenta.
  • Acrescente o leite, bata o óleo, o ovo, a gema, o sal e o suco.
  • Despeje o azeite em fio até engrossar a maionese.
  • Prepare o purê: aqueça o forno.
  • Derreta a manteiga e junte os demais ingredientes.
  • Num refratário, arrume o peixe, a cebola e a maionese.
  • Cubra com o purê e asse.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Guirlanda

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 10 uvas-itália cortadas ao meio sem sementes
  • 10 uvas-rubi cortadas ao meio sem sementes

Geleia:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina
  • Misture a manteiga até obter uma massa homogênea
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a massa e reserve

Recheio:

  • Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite.
  • Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre até obter um creme espesso.
  • Espere esfriar, despeje sobre a massa e reserve.
  • Arrume as uvas sobre a torta.

Geleia:

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes com 1 xícara (chá) de água e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo ou até engrossar.
  • Espalhe a geleia morna sobre as uvas.
  • Leve para gelar e sirva.

Fonte: Nestlé – http://tudogostoso.uol.com.br