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Batata Anna com Aspargos

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Batata Anna com AspargosIngredientes:

  • 4 batatas médias e compridas
  • 4 aspargos cortados em três partes cada um
  • Gordura de pato (ou manteiga) o quanto baste
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e apare suas laterais com uma faca, deixando-as ovais.
  • Corte as batatas em rodelas muito finas.
  • Tempere com sal.
  • Divida as rodelas de batata em 4 porções.
  • Monte uma porção das rodelas em uma frigideira com um pouco de gordura de pato (ou manteiga) quente, sobrepondo-as em formato de espiral.
  • Deixe as batatas dourarem um pouco em fogo baixo e vire-as do outro lado.
  • Retire-as quando dourarem o lado de cima e passe-as para o prato.
  • Repita o procedimento mais 3 vezes com as batatas que sobraram.
  • Na mesma frigideira, salteie os aspargos.
  • Sirva as batatas com os aspargos como guarnição.

Fonte: http://revistagosto.uol.com.br

Bolo de Mandioca 10

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 coco pequeno ralado;
  • 1 prato raso de mandioca crua ralada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 8 ovos;
  • 1 prato raso de queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Bater bem os ovos com o açúcar, misturando aos poucos os demais ingredientes.
  • Colocar em fôrma untada e assar em forno preaquecido.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bolo de Maracujá 08

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Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 6 xícaras de farinha de trigo com fermento;
  • 2 xícaras de suco de maracujá (extraído de 6 frutas com 1 xícara de água e peneirado em peneira fina. Completar com água se precisar).

Modo de Preparar:

  • Bater muito bem os ovos, a manteiga e o açúcar (até sair o cheiro de ovo).
  • Colocar a farinha de trigo e o suco e misturar novamente.
  • Colocar para assar numa fôrma untada e enfarinhada.
  • Depois de assado, colocar caroços de maracujá por cima.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Risoto Milanês 01

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara mais 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de arroz
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (chá) de pistilos de açafrão
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 l de caldo de galinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, fritar a cebola em ¼ de xícara de manteiga até ficar transparente.
  • Junte o arroz, mexer e fritar por 1 minuto.
  • Colocar o vinho e deixar evaporar.
  • Adicionar 1 xícara de caldo quente, misturado com a açafrão, mexer e deixar o arroz cozinhar.
  • Vá colocando 1 xícara de caldo de cada vez, mexer até o arroz ficar cozido al dente.
  • Juntar o queijo e verificar o tempero.
  • Juntar a manteiga restante, misturar e servir logo.
  • O risoto deve ficar cremoso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Erva-Doce 02

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de leite;
  • 3 colheres (sopa) de banha;
  • Erva-doce;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 xícaras (chá) de fubá;
  • 1 pires (chá) de queijo ralado;
  • 1 xícara (chá) de coalhada;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, o leite, a erva doce, a banha, a manteiga e o sal.
  • Enquanto aguarda a fervura, prepare à parte o fubá, o queijo ralado, a coalhada e o fermento.
  • Misture todos os ingredientes e bata bem.
  • Asse em forno quente, fôrma untada.
  • Desejando, após ter colocado a massa na fôrma, antes de levar ao forno, cubra-a com bastante açúcar e canela em pó.
  • Depois de pronto o bolo apresentará uma crosta saborosa e bonita.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br