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Risoto com Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 cubinhos de caldo de carne ou galinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, ou cebola bem picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 3/4 de xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Dissolva os cubinhos de caldo na água quente e mantenha em fogo baixo.
  • Em uma panela, frite (em fogo baixo) a cebolinha verde em 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e o óleo, até que fiquem transparentes, sem dourar.
  • Junte o arroz e misture bem.
  • Refogue ligeiramente e acrescente 1 xícara do caldo quente.
  • Continue cozinhando e mexendo com uma colher de pau, até que o arroz tenha absorvido o líquido.
  • Adicione mais 1/2 xícara de chá de caldo e continue mexendo e cozinhando até acrescentar todo o caldo.
  • Se o caldo acabar, e for necessário, junte água quente.
  • Quando o arroz estiver quase pronto, tire do fogo, coloque o queijo parmesão e o restante da manteiga ou margarina.
  • Misture bem e experimente o tempero.
  • Tampe e deixe abafado por alguns minutos.
  • O risoto deverá estar cremoso, sem ser líquido.
  • Sirva imediatamente, com queijo parmesão por cima.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo com Pudim 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 lata de creme de leite em temperatura ambiente com soro
  • 250 g de manteiga
  • 4 ovos

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite comum
  • 2 ovos

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar a manteiga, o açúcar e bater na batedeira por 3 minutos.
  • Acrescentar os ovos um a um, intercalando com a farinha de trigo.
  • Juntar o fermento e bater por mais 2 minutos.
  • Adicionar o creme de leite.
  • Misturar bem com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea.
  • Derrame na fôrma untada com a calda.

Pudim:

  • Bater bem, no liquidificador, todos os ingredientes para o pudim.
  • Derramar sobre a massa do bolo.
  • Levar para assar em banho-maria, em temperatura de media a alta.

Calda:

  • Numa panela, misturar o açúcar, a água e levar ao fogo médio.
  • Quando começar a derreter as laterais, mexer devagar com uma colher de pau, tomando muito cuidado, pois a calda não pode escurecer rapidamente.
  • Untar uma fôrma de anel com esta calda e reservar.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Bolo com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ colheres (sopa) de leite condensado
  • 1 ½ colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitadinha de sal
  • Baunilha
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater bem a manteiga com o açúcar.
  • Colocar os ovos inteiros, um a um, e a farinha peneirada com o fermento e o sal.
  • Acrescentar o leite condensado na água e a baunilha.
  • Bater ainda mais um pouco e despejar em fôrma untada e polvilhada.
  • Levar ao forno brando durante 1 hora mais ou menos.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Abacaxi ao Pesto

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Abacaxi ao PestoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de hortelã
  • ½ xícara (chá) de castanhas-de-caju
  • 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 abacaxi em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em um processador de alimentos, bata a hortelã com a castanha-de-caju e o Creme de Leite.
  • Em uma grelha, aqueça a manteiga doure o abacaxi. Reserve.
  • Sirva o creme gelado, acompanhado do abacaxi.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Frango ao Vinho Tinto 05

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 copo de vinho tinto
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • Quanto baste de bacon em fatias
  • 40 ml de suco de limão
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Corte o frango nas juntas e esfregue bem com o caldo do limão.
  • Em um refratário, junte o alho bem amassado (faça uma pasta) com o shoyu, o vinho e a pimenta-do-reino.
  • Com uma faca afiada, abra talhos nas coxas, sobrecoxas e peito.
  • Em cada talho insira uma fatia de bacon.
  • Feche bem, se necessário, use palitos e deixe na marinada por umas 2 horas no mínimo, regando de vez em quando para a carne pegar bem o gosto dos temperos.
  • Coloque mais alguns pedaços de bacon sobre as partes do frango não talhadas.
  • Cubra o refratário com papel-alumínio e deixe cozinhar no forno por mais ou menos 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e deixe assar um pouco mais para dourar.
  • Quando estiver pronto, retire o frango do refratário e dissolva a farinha de trigo na água e com uma colher vá removendo o fundo que ficou no refratário (deglaçando), até dissolver tudo.
  • Ponha numa panela pequena e mexa até engrossar.
  • Se ficar muitos resíduos sólidos, coe, despeja numa panela pequena e acrescente uma colher de manteiga, para aveludar o molho.
  • Despeje sobre o frango.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br