Frango com Farofa de Banana

Frango com Farofa de Banana

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 bananas-da-terra em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Frango Grelhado com Molho de Ervas

Frango Grelhado com Molho de Ervas

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • ½ cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, manjericão, tomilho, orégano, sálvia, cebolinha)
  • Óleo para untar

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Patê de Galinha 03

Patê de Galinha 03

Ingredientes:

  • ½ kg de fígado de galinha limpo e partido ao meio
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Folhas de 3 ramos de alecrim picadas finamente
  • ½ xícara (chá) de vinho marsala
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 gemas cozidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvido conforme as instruções da embalagem
  • Sal a gosto

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Escargot a La Dijonnaise

Escargot a La Dijonnaise

Ingredientes:

  • 50 escargots pré-cozidos Helix e previamente descongelados
  • 3 cebolas pequenas (utilize, de preferência, echalotas)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 dentes de alho
  • 250 g de manteiga
  • 250 g de patê de fígado
  • 25 g de cogumelos secos
  • Sal e pimenta a gosto

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Pão de Cará Light com Aveia

Pão de Cará Light com Aveia

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite;
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara;
  • 1 xícara (chá) de água do cozimento do cará;
  • 3 ovos;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 cará cozido;
  • 1 pacote de fermento biológico seco;
  • 500 g de farinha de trigo branca;
  • 350 g de farinha de trigo integral;
  • 250 g de farelo de aveia.

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