Arquivo da tag: Manteiga

Bisteca de Porco com Vinho tinto

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Suco de 2 limões
  • Sal e alecrim a gosto
  • 6 cravos-da-índia
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas picadas
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 8 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere a bisteca com o suco de limão.
  • Numa vasilha misture o sal, o alecrim, o cravo e o alho.
  • Passe a bisteca nessa mistura e deixe apurar por 30 minutos.
  • Numa frigideira antiaderente, frite a carne no óleo até dourar.
  • Retire e reserve numa travessa, mantendo-a aquecida.
  • Na mesma gordura da frigideira, frite a cebola até dourar.
  • Junte o vinho e deixe ferver por 15 minutos.
  • Apague o fogo e mantenha o molho aquecido.
  • À parte, cozinhe a batata.
  • Quando estiver macia e ainda firme, escorra e descasque.
  • Em outra panela, doure a batata na manteiga.
  • Transfira a batata para uma travessa e polvilhe a salsa sobre ela.
  • Sirva em seguida com a carne e o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Copinho de Morango com Ganache

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Copinho de Morango com GanacheIngredientes:

  • 4 xícaras de morangos picados em quatro partes
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela e chegar ao ponto de brigadeiro de colher.
  • Deixe esfriar.
  • Em taças individuais, espalhe os morangos cortados e cubra-os com o brigadeiro.
  • Envolva com filme plástico e leve à geladeira.
  • Enquanto isso derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Coloque sobre o brigadeiro, cubra novamente e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • Antes de servir, decore com os morangos restantes e consuma no mesmo dia, já que os morangos soltam água.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Torta de Chocolate Branco 04

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Torta de Chocolate Branco 04Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito de leite
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
  • 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de frutas vermelhas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina.
  • Misture a manteiga até que a massa fique homogênea.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível e reserve.
  • Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate branco e mexa até obter um creme liso. Reserve.
  • Em um recipiente refratário, coloque a gelatina e dissolva em 2 colheres de água.
  • Leve em banho-maria até derreter e junte ao creme de chocolate.
  • Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume.
  • Junte ao creme de chocolate delicadamente e coloque a mistura sobre a massa de biscoito.
  • Leve para gelar por 4 horas.
  • Antes de servir, coloque as frutas vermelhas.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Quiche de Salmão 04

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Quiche de Salmão 04Ingredientes:

Recheio:

  • 200 g salmão cortado em pequenos cubos
  • 1 xícara de maçã descascada e picada
  • 1 colher [sopa] de cebola picada
  • Azeite de oliva a gosto

Creme:

  • 2 ovos
  • 200 g creme de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,
  • 20 g de queijo parmesão ralado

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 2 gemas
  • 2 colheres [sopa] de água gelada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o recheio, coloque fios de azeite em uma frigideira pré-aquecida.
  • Em seguida, adicione o salmão e a maçã; após, refogue bem.
  • Tempere com sal e pimenta moída a gosto e separe.

Creme:

  • Misture todos os ingredientes em um bowl e reserve.
  • Para preparar a massa, coloque todos os ingredientes em um bowl e misture tudo muito bem, até formar uma massa lisa.
  • Depois, leve para a geladeira por 4 horas.

Montagem:

  • Em uma fôrma antiaderente, espalhe uma fina camada da massa.
  • Logo após coloque o recheio.
  • Em seguida, adicione o creme por cima do recheio, sem misturar.
  • Leve para assar em forno a uma temperatura de 150°C por 30 minutos ou até que ele fique bem dourado.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Purê de Beterraba 03

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Purê de Beterraba 03Ingredientes:

  • 1 kg de beterrabas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem as beterrabas e cozinhe-as em água com sal.
  • Escorra-as, descasque-as e passe-as pelo espremedor.
  • Coloque essa massa em uma panela, acrescente a manteiga e adicione creme de leite suficiente para dar o ponto.
  • Prove o sal e se for necessário, adicione sal a gosto.
  • Misture tudo muito bem, bata vigorosamente e leve ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para que o purê não grude no fundo da panela.
  • Depois de pronto, torne a bater mais um pouco.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br