Arquivo da tag: Manteiga

Penne aos Quatro Queijos com Frango ao Alecrim

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Penne aos Quatro Queijos com Frango ao Alecrim

Penne aos Quatro Queijos com Frango ao AlecrimIngredientes:

Penne:

  • 500 g de penne cozido al dente.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 litro de leite;
  • 150 g de gorgonzola picadinho;
  • 150 g de queijo minas meia-cura, ralado;
  • 100 g de parmesão ralado;
  • 100 g de catupiry;
  • Sal o quanto baste;
  • Noz-moscada ralada;
  • 150 ml de creme de leite.

Frango:

  • 4 filés de frango;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas de casca de 1 limão;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 raminho de alecrim (só as folhinhas);
  • Azeite;
  • Sal e pimenta-branca moída.

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Frango na Manteiga de Alho com Parmesão

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Frango na Manteiga de Alho com Parmesão

Frango na Manteiga de Alho com ParmesãoIngredientes:

  • 4 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio;
  • 1 colher (sopa rasa) de sal;
  • Suco de 1 limão;
  • 100 g de manteiga;
  • 6 dentes de alho picados;
  • 150 g de farinha de pão (à venda em padarias);
  • 250 g de parmesão ralado;
  • 1 colher (café) de pimenta moída (pode ser caiena, pimenta-do-reino, branca ou a que preferir);
  • Raspas de casca de 1 limão (só a parte verde).

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Salmão ao Molho de Champignon e Azeitona

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Salmão ao Molho de Champignon e Azeitona

Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado
  • ¼ de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado

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Cubo de Frango com Arroz Cremoso

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Cubo de Frango com Arroz Cremoso

Cubo de Frango com Arroz CremosoIngredientes:

Frango:

  • 500 g de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos pequenos;
  • Suco de ½ limão;
  • Pimenta-branca moída a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 talo de salsão picadinho;
  • 1 cenoura sem casca ralada;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 lata de tomate pelado;
  • Azeite o quanto baste;
  • Salsinha picada a gosto
  • ½ pimenta-dedo-de-moça (opcional).

Arroz cremoso:

  • 1 ½ xícara de arroz agulhinha;
  • 3 xícaras de água quente;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (chá) de cúrcuma (chamado também de açafrão da terra);
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 1 pitada de noz-moscada moída;
  • 3 colheres (sopa) de requeijão;
  • 100 g de queijo parmesão ralado e 1 gema.

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