Bisteca de Porco com Maçã 03

Bisteca de Porco com Maçã 03

Ingredientes:

Bisteca:

  • 5 bistecas de porco com 150 g cada
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • Sal
  • Vinagre branco
  • Salsa picada (para a decoração)

Maçã:

  • 5 maçãs tipo Fuji
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Vinagre branco

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Bife de Lombo Dourado com Mostarda

Bife de Lombo Dourado com Mostarda

Ingredientes:

Retirar Lombo do Freezer:

  • 300 g de lombo de porco

Temperar:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de molho inglês
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Rolo de papel filme
  • ½ limão
  • ½ cebola média
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de cheiro-verde

Iniciar o Preparo:

  • 1 dente de alho
  • 1 galho de endro fresco
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Risoto de Filé-Mignon e Pimenta-Rosa

Risoto de Filé-Mignon e Pimenta-Rosa

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 800 g de filé-mignon
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco ou do Porto branco seco
  • 1 cebola picada
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • ½ litro de caldo de carne
  • 1 lata de creme de leite

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Bife de Lombo Assado com Pinhão

Bife de Lombo Assado com Pinhão

Ingredientes:

  • 1 kg de lombo suíno em bifes,
  • Sal,
  • Pimenta-do-reino branca,
  • 50 ml de suco de limão,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 colher (sopa) de ervas finas,
  • 1 copo de vinho branco
  • Shoyu a gosto.

Creme:

  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne,
  • ½ xícara (chá) de creme de leite,
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada,
  • 150 g de pinhão cozido.

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