Purê de Abóbora 01
Ingredientes:
- ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¼ de xícara (chá) de manteiga
- 1 kg de abóbora cozida e espremida
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 pitada de canela
- Sal a gosto
Purê de Abóbora 01
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Caldo de Carne com Minicarolinas
Caldo de Carne com Minicarolinas
Ingredientes:
Caldo:
- 5 litros de água
- 700 g de músculo
- Sal a gosto
- 3 tomates
- 3 talos de salsão
- 2 cebolas picadas
- 2 cenouras picadas
Massa:
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
Filé de Lombo Suíno à Marinheira
Filé de Lombo Suíno à Marinheira
Ingredientes:
- 1 kg de lombinho de suíno fatiado em rodelas finas
- 5 batatas médias cortadas em rodelas
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas
- 5 tomates cortados em rodelas
- 3 cubos de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 xícara (chá)de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- Azeite de oliva.
Purê de Abobrinha
Purê de Abobrinha
Ingredientes:
- 500 g de abobrinha
- 30 g de manteiga
- 100 ml de leite
- Queijo parmesão ralado,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Filé de Lombo de Porco Recheado
Filé de Lombo de Porco Recheado com Presunto Parma e Damasco
Ingredientes:
- 1 kg de pernil de porco cortado em filé
- 100 g de presunto Parma fatiado
- 100 g de damasco seco
- 50 g de manteiga
- 2 ou 3 dentes de alho
- Óleo
- Pimenta-do-reino branca
- Sal
Molho:
- 300 g de carne de porco em pedaços
- 200 g de manteiga
- 1 cálice de vinho tinto
- 1 galho de alecrim
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de açúcar
- Pimenta-do-reino branca
- Sal