Sopa Tailandesa 02

Sopa Tailandesa 02

Ingredientes:

  • ½ embalagem de massa Padre Nosso (250 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ kg de camarão limpo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picada
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto.

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Ragu de Ossobuco com Polenta

Ragu de Ossobuco com Polenta

Ragu de Ossobuco com PolentaIngredientes:

Carne:

  • 2 peças de ossobuco
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura média picada
  • 1 vidro de molho de tomate
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 litro de água
  • 2 taças de vinho tinto seco
  • Pimenta-do-reino, sal e azeite a gosto

Polenta:

  • 2 litros de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 400 g de fubá
  • 1 colher (sopa) de sal

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Polenta Mole com Ragu de Calabresa 01

Polenta Mole com Ragu de Calabresa 01

Ingredientes:

Polenta:

  • 7 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 2/ 3 xícara (chá) de fubá amarelo grosso

Ragu:

  • 1 cebola assada em fatias
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 250 g de linguiça calabresa fresca
  • 1 cálice de vinho tinto seco
  • 1 lata de tomate pelado
  • 5 folhas de sálvia
  • Sal e pimenta

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Creme de Abóbora com Gengibre 02

Creme de Abóbora com Gengibre 02

Ingredientes:

  • ½ cebola picada
  • 1 alho-poró fininho picado (use a parte branca)
  • 50 g de manteiga
  • 500 g de abóbora cortada em cubos
  • 1 l de caldo de frango
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • Gengibre a gosto (corte o gengibre em finas tiras, refogue em manteiga, cozinhe em um pouco de caldo de frango e escorra)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Pãezinhos quentes ou croûtons para acompanhar

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Polenta ao Molho com Calabresa

Polenta ao Molho com Calabresa

Ingredientes:

  • 375 g de fubá pré-cozido (de preferência o italiano)
  • 1 ½ l de água ou caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de cream cheese (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 ½ vidros de Molho de Tomates com Calabresa Sapori de 320 g
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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