Salmão Pochê com Molho Holandês

Salmão Pochê com Molho Holandês

Salmão Pochê com Molho HolandêsIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 filés (150 g cada) de salmão sem pele

Molho:

  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de água quente
  • 250 g de manteiga cortada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada

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Salmão Assado ao Molho de Mostarda e Mel

Salmão Assado ao Molho de Mostarda e Mel

Salmão Assado ao Molho de Mostarda e MelIngredientes:

  • 50 g de manteiga derretida
  • 3 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • 1 ½ colher (sopa) de mel
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de nozes-pecã bem picadas
  • 4 colheres (chá) de salsa fresca picada
  • 4 filés de salmão (120 g cada)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 limão-siciliano, para enfeitar

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Sopa Cremosa de Cebola 02

Sopa Cremosa de Cebola 02

Ingredientes:

  • 6 cebolas médias cortadas em fatias
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha dissolvido em 1 ½ l de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 8 fatias de pão torrado na manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • 1 copo de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho

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Salmão Assado no Leite de Coco

Salmão Assado no Leite de Coco

Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 400 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga cortada em pedaços pequenos,
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de curry em pó

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