Arquivo da tag: Manteiga

Arroz Assado 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola batidinha ou ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Salsinha picadinha a gosto
  • 2 tomates cortados
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes, colocando num refratário tampado e assar em forno regular, durante 1 hora.
  • Pode-se colocar camarão ou frango já cozido desfiado.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz ao Champagne 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de champagne
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo a manteiga, a cebola ralada e o arroz lavado.
  • Deixar fritar e juntar a água, a champagne e o sal.
  • Tampar a panela e deixar secar.
  • Usar o arroz ao champanhe para acompanhar carnes.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Amarelo com Castanha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Água e sal o suficiente
  • ½ cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Lavar bem o arroz e afervente.
  • Refogar a cebola na manteiga.
  • Misturar o açafrão à cebola, depois a castanha, e em seguida refogar o arroz.
  • Misturar bem.
  • Adicionar água o suficiente e sal.
  • Tampar e deixar cozinhar.
  • Esperar o arroz secar e servir.

Fonte: http://comidas1.com

Alcachofra com Molho Holandês

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras
  • 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

Para o molho:

  • 200 g de manteiga
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Comece por lavar bem as alcachofras e, de seguida, demolhe-as em água fria com bastante sal durante 20 minutos.
  • Coza-as depois em água com o limão cortado às rodelas e sal.
  • Depois de cozidas, escorra e reserve.
  • Prepare agora o molho: bata as gemas com uma colher (sopa) da água da cozedura das alcachofras.
  • Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até engrossar.
  • Depois retire e acrescente-lhe a manteiga em pedacinhos, continuando a mexer até que esta se derreta.
  • Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta a gosto.
  • De seguida, abra as alcachofras ao meio e retire-lhes o feno e as folhas mais duras.
  • Disponha as alcachofras num prato e recheie-as com o molho.
  • Decore a gosto com o pimentão picado e sirva de imediato.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Camarão Grego

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 tomates limpos e picados
  • 300 g de queijo mussarela em cubos
  • 100 g de queijo ralado
  • Manjericão a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 50 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões, passe na farinha e reserve-os.
  • Aqueça uma frigideira, adicione manteiga e frite-os.
  • Acrescente os tomates e mexa bem.
  • Tempere com sal e pimenta, e refogue bem.
  • Adicione a mussarela, o manjericão e o cheiro verde e continue refogando.
  • Adicione o queijo ralado, apague o fogo e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batatas coradas.

Fonte: http://www.clubepe.fm