Bolinho de Tapioca Assado com Carne-Seca

Bolinho de Tapioca Assado com Carne-Seca-Seca

Ingredientes:

  • 250 g de tapioca granulada;
  • 250 g de coalho ralado;
  • 500 ml de leite desnatado;
  • Pitada de sal;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • 500 g de carne-seca;
  • ½ cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • Salsa picada fresca a gosto.

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Pernil ao Molho de Amêndoas e Frutas Glaçadas

Pernil ao Molho de Amêndoas e Frutas Glaçadas

Ingredientes:

  • 1 pernil sem osso temperado congelado (3 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 50 g de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 300 g de amêndoas sem casca moídas
  • 1 colher (chá) de amido de milho (se necessário)

Frutas glaçadas:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de cravos-da-índia
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 manga
  • 1 caixa de morango
  • 200 g de damasco

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