Arquivo da tag: Manteiga

Brigadeiro Bicolor

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Ingredientes:

Massa Branca:

  • 1/2 colher (sopa) de manteiga Mococa
  • 1 lata de leite condensado Mococa
  • 1 colher (sopa) de mel

Massa Preta:

  • 2 colheres (sopa) de creme de leite Mococa
  • 1 colher (café) de canela da china em pó
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga Mococa
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado Mococa
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa Branca:

  • Coloque os ingredientes em um refratário fundo.
  • Leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
  • Retire, mexa bem e reserve até esfriar.
  • Reserve.

Massa Preta:

  • Coloque os ingredientes em um refratário fundo.
  • Leve ao micro-ondas por 7 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
  • Reserve até esfriar.

Montagem:

  • Retire pequenas porções de cada massa.
  • Faça cordões, junte-os e forme bolinhas que ficarão mescladas.
  • Passe em açúcar cristal, envolvendo bem.
  • Coloque em forminhas de papel.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Vagem ao Creme 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de vagem
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 150 g de creme de leite
  • 2 cebolas picadas
  • 1 folha de louro
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tirar o fio das vagens e cortar em pedaços pequenos.
  • Refogar as cebolas e os tomates, deixando cozinhar por 10 minutos.
  • Adicionar a vagem, louro, vinagre, sal, pimenta e um pouco de água.
  • Quando a vagem estiver macia, colocar o creme de leite.
  • Servir com pratos de aves.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vagem com Manteiga

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Ingredientes:

  • ½ kg de vagem
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de caldo de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Quebrar as pontas e os cabos das vagens e retirar a fibra
  • Cozinhar as vagens no vapor para que fiquem macias e conservem os nutrientes.
  • Colocar a manteiga em uma panela e assim que estiver derretida adicionar o suco de limão e o sal.
  • Regar as vagens com o molho.
  • Servir como acompanhamento.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vagem com Tomates

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Ingredientes:

  • ½ kg de vagens
  • 4 tomates
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 4 fatias de toucinho defumado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Dourar o toucinho com as cebolas, ambos cortados em pedaços.
  • Juntar a manteiga e os tomates, sem a pele e os centros, cortados em 4.
  • Adicionar então, ½ xícara de água, as vagens e os temperos.
  • Cozinhar em fogo moderado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Zucchini al Forno

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas italianas
  • 200 g de queijo provolone ralado
  • 300 g de cogumelos variados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara de vinho branco seco
  • 1 ½ xícaras de creme de leite
  • 60 g de queijo gorgonzola
  • Pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Utilizar cogumelos tipo shiitake, paris ou outros, fatiar finamente, reservar.
  • Colocar 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira e acrescentar as lâminas de cogumelos.
  • Refogar até estarem macios.
  • Regar com o vinho branco e reduzir à metade.
  • Abaixar o fogo e colocar o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos. Misturar bem até que o queijo se desmanche.
  • Temperar com sal e pimenta do reino e reservar.
  • Cortar as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento.
  • Com uma colher, retirar as sementes e um pouco da polpa fazendo canoinhas. Colocar em abundante água fervente e ferver por 5 minutos, escorrer e reservar.
  • Colocar em uma panela a manteiga restante e o creme de leite, levar à fervura, acrescentar o provolone ralado e misturar bem.
  • Bater as gemas levemente, retirar a mistura de creme de leite do fogo e acrescentar as gemas misturando rapidamente.
  • Voltar com a panela ao fogo baixo e mexer por 1 minuto, reservar.
  • Colocar as metades de abobrinhas em um refratário, rechear com os cogumelos refogados e cobrir com o creme de provolone.
  • Salpicar com noz moscada e levar ao forno para gratinar levemente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com