Arquivo da tag: Manteiga

Bolo Salgado de Milho 04

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Massa:

  • 3 xícaras de grãos de milho verde
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 cebola pequena
  • ½ xícara de tempero verde
  • ¼ xícara de óleo
  •  2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de queijo picado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cebola
  • 200 g de linguiça cortada em pedaços
  • ½ xícara de tempero verde
  • 2 ovos picados
  • 150 g de queijo picado
  • 100 g de bacon picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, os ovos e a manteiga.
  • Desligue e acrescente a cebola, o alho (já bem esmagado), o tempero verde, o queijo e o sal a gosto.
  • Bata mais um pouco e reserve.

Recheio:

  • Refogue por cerca de 5 minutos, a cebola, a linguiça e o bacon.
  • A seguir, acrescente o tempero verde.
  • Despeje a massa em um prato refratário, adicione o fermento em pó e misture.
  • Passe a metade da massa para outro prato refratário untado com óleo.
  • Nesta massa, despeje o recheio, os ovos e o queijo picados e cubra com o restante da massa.
  • Leve o prato para assar em fogo médio pré-aquecido por 50 minutos em temperatura de 200°C

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolo de Salsa

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha integral
  • 3 ovos
  • 1 maço pequeno de salsa
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar, a manteiga e a salsa, batendo todos os ingredientes.
  • A salsa não precisa ser cortada, o maço pode ir inteiro ao liquidificador.
  • Colocar a mistura em um recipiente e acrescentar a farinha de trigo integral e mexer bem.
  • Colocar a massa em uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.

Dica: depois de pronto, o bolo pode ser coberto com maionese e cenoura ralada por cima.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolo de Mandioca Crua 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de mandioca crua ralada
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos na batedeira.
  • Acrescente o açúcar e bata novamente.
  • Coloque a manteiga derretida e novamente utilize a batedeira.
  • Preparo da mandioca: lave, descasque e rale (não cozinhe).
  • Acrescente a mandioca, o queijo ralado e o fermento.
  • Misture bem.
  • Coloque a massa em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido (250ºC) em torno de 40 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Biscoito de Batata Doce 03

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, cozinhe as batatas em torno de 45 minutos, até ela ficar bem macia.
  • Em um recipiente, junte a manteiga, o açúcar e amasse-os.
  • Em outro recipiente, amasse as duas xícaras de batata doce com o auxílio de um garfo.
  • Junte as batatas com a manteiga e o açúcar.
  • Misture tudo com as mãos.
  • Acrescente o amido de milho, a farinha e o fermento.
  • Amasse todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.
  • Vá acrescentando mais farinha de trigo aos poucos para dar o ponto.
  • Enfarinhe uma mesa e abra a massa em partes, com um rolo, delicadamente.
  • Modele os biscoitos conforme desejar.
  • Leve-os, em uma fôrma untada para o forno, em temperatura de 200°C, pré-aquecido, por 10 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Camarão com Maxixe e Purê de Batata da Terra

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Ingredientes:

  • 250 g camarões
  • 6 maxixes
  • 6 tomates cereja
  • 2 banana da terra
  • 50 ml creme de leite
  • 50 g parmesão
  • 50 g manteiga
  • 2 dentes alho
  • 1 cebola
  • Pimenta do reino
  • Salsa
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Raspar o maxixe, cortar em quatro partes e refogar em uma panela com azeite, alho e cebola
  • Acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar até ficar ao dente
  • Reservar
  • Em seguida, saltear os camarões temperados em azeite, acrescentar o maxixe e o tomate cereja
  • Antes de desligar, colocar salsa picada e misturar
  • Descascar e amassar a banana
  • Em seguida, refogar a cebola na manteiga, acrescentar a banana amassada, temperar com sal e pimenta do reino, colocar o creme de leite e o parmesão e misturar
  • Servir com arroz branco

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br