Arquivo da tag: Manteiga

Doce da Vovó com Matte

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 200 g de manteiga;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado;
  • 2 xícaras (chá) de aveia flocos finos;
  • 5 colheres (sopa) de Matte solúvel;
  • 130 g de bolacha água e sal.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite, a manteiga, o açúcar, o achocolatado, a aveia e o Matte.
  • Leve ao fogo e mexa até ferver.
  • Colocar em um refratário retangular, camadas do doce e da bolacha, sendo que a primeira e a última devem ser de doce.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Matte Chás – http://www.gastroonline.com.br

Pudim Veludo 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pires de queijo vermelho ralado
  • 1 copo de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador,
  • Ponha em fôrma untada com açúcar queimado e leve ao forno para assar.
  • Depois de pronto, cubra com calda de ameixa.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Paleta Defumada Assada no Mel e Maracujá com Farofa Crocante

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Ingredientes:

  • 1 paleta defumada
  • 200 ml de mel
  • 200 ml de suco de maracujá concentrado
  • 1 maracujá

Farofa:

  • ½ pão de fôrma em cubos
  • 300 g manteiga
  • 300 ml óleo de canola
  • 1 ½ kg de Farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 2 Tabletes de caldo de bacon

Modo de Preparar:

  • Passe o mel e o suco concentrado sobre a paleta e leve ao forno pré-aquecido 200°C e asse por 40 minutos, regando sempre com o caldo que soltar do pernil.
  • Terminado, acrescente o maracujá in natura para servir.

Farofa:

  • Corte o pão de fôrma em cubos e reserve.
  • Numa panela acrescente a manteiga o óleo e deixe esquentar a temperatura de 160°C.
  • Frite o pão até ficar crocante acrescente o tablete de caldo de bacon e deixe dissolver.
  • Em seguida misture com a farinha de mandioca deixe ficar marrom e desligue o fogo.
  • Verifique o sal e sirva com a paleta.

Fonte: http://www.fricar.com.br

Mineiro Frito

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha
  • 250 g de mussarela ralada
  • 250 g de queijo minas
  • 1 colher de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • Azeitona
  • Ou goiabada
  • Ou cereja

Modo de Preparar:

  • Em um bowl coloque todos os ingredientes e misture bem até ficar bem amassado
  • Faça as bolinhas recheando-as, enrole e deixe 2 horas na geladeira ou 40 minutos no freezer
  • Retire passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo quente (150°C)
  • Sirva ainda quente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho Aurora 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 300 g de polpa de tomate

Molho Bechamel:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  •  Sal
  •  ½ litro de leite
  •  5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Molho aurora:

  • Bata no liquidificador a polpa de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até obter um purê encorpado.
  • Prepare o molho bechamel mole e junte ao purê de tomate.
  • Adicione 3 colheres (sopa) cheias de creme de leite fresco e misture.

Molho bechamel:

  • Em uma panela pequena, derreta 4 colheres (sopa) de manteiga.
  • Junte, de uma só vez, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Retire um pouco a panela do fogo e mexa bem para encorpar a manteiga e dissolver os grumos.
  • Aqueça 1/2 litro de leite (não deixe ferver), despeje uma parte sobre a mistura de farinha e manteiga e mexa rapidamente.
  • O resultado será uma pasta bem densa que irá desprender do fundo da panela.
  • Despeje um pouco de leite e misture, de preferência com um batedor.
  • Junte aos poucos, o leite restante, deixe ferver e cozinhe o molho por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione sal e retire do fogo.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br