Ingredientes:

• 1 kg de jilós grandes
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 15 g de alho amassado
• Sal a gosto
• 1 pitada de colorau
• 10 g de páprica
• 50 g de cebola-roxa picada
• 100 g de pimentão picado (verde e amarelo)
• 150 g de tomate-maçã picado
• 50 g de pimenta-biquinho
• 10 g de manjericão
• 250 g de queijo ricota tradicional ralado
• Azeite a gosto
• 300 ml de leite
• 1 colher [sopa] de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 250 ml de requeijão cremoso
• 250 ml de creme de leite sem soro
• 80 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Corte o jiló em duas partes (base maior e tampinha) e retire o miolo. Reserve.
• Para o recheio, coloque dois fios de azeite em uma panela no fogo, junte o frango cozido e desfiado, o alho, sal, colorau, cebola, tomate, pimentão, pimenta-biquinho, manjericão.
• Por último junte a ricota.
• Misture sempre enquanto vai acrescentando os ingredientes.
• Retire do fogo e recheie os jilós, que devem ser colocados em tabuleiro.
• Cubra com papel-laminado e leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180ºC.
• Para o molho de queijo, leve ao fogo a manteiga, o leite, o caldo de galinha, o requeijão, o creme de leite, o parmesão.
• Misture.
• Coloque os jilós recheados em uma travessa e, ao centro, acrescente o molho de queijo.

Fonte: Programa Terra de Minas – http://redeglobo.globo.com/globominas