Arquivo da tag: Manteiga

Filé de Frango com Molho de Ervas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango (800 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (manjericão, salsa, cebolinha, orégano, manjerona, sálvia, estragão)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com sal e pimenta.
  • Em uma panela grossa, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Doure os filés por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.
  • Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
  • Na mesma panela, derreta a manteiga e regue com o vinho.
  • Adicione as ervas e misture.
  • Coloque sobre o frango e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Batata Recheada com Bacon e Requeijão

Publicado em por
Responder

Batata Recheada com Bacon e RequeijãoIngredientes:

  • 10 colheres [sopa] de requeijão cremoso consistente
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 5 batatas grandes com casca lisa
  • 5 colheres [sopa] de bacon picado
  • Mussarela ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escove as batatas com escovinha, enxague bem e seque-as.
  • Em uma panela coloque as batatas para cozinhar até que fiquem macias (quando os dentes do garfo penetrem facilmente na polpa).
  • Em uma frigideira aquecida leve os cubos de bacon para fritar até que estejam bem sequinhos.
  • Retire-os da frigideira, coloque em papel-toalha para escorrer o excesso de gordura e reserve.
  • Faça um corte na batata tirando apenas uma tampa, escave o miolo, abrindo uma cavidade.
  • Reserve o miolo.
  • Passe com as costas da colher a manteiga e acomode o requeijão no centro.
  • Tampe a batata com aquele miolo que foi reservado.
  • Polvilhe o bacon e a mussarela por cima.
  • Repita a operação em todas as batatas e volte ao forno para gratiná-las por alguns minutos.
  • Sirva-as bem quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Quiche de Bacon e Azeitona

Publicado em por
Responder

Quiche de Bacon e AzeitonaIngredientes:

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 160 g de manteiga sem sal gelada
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 3 gemas
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 250 g de bacon picado e frito
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture.
  • Amasse a mistura com as pontas dos dedos, até obter uma massa macia.
  • Forme a bola, envolva com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
  • Em seguida, coloque a massa em uma fôrma de aro removível de 28 cm de diâmetro.
  • Reserve.
  • Ligue o forno à temperatura média.

Recheio:

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, misture bem e distribua sobre a massa.
  • Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno médio, por 25-30 minutos, ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Abobora Japonesa Recheada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abóboras
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cru
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz no caldo de galinha. Reservar.
  • Em outra panela, aquecer a manteiga, fritar o alho, a cebola e adicionar os talos de salsão e os pimentões picados.
  • Depois de fritos, juntar o arroz reservado e misturar bem.
  • Adicionar os ovos batidos e mexer até ficar bem homogêneo.
  • Desligar o fogo, adicionar o requeijão e o manjericão.
  • Misturar tudo e reservar.
  • Abrir as abóboras na parte de cima, retirar as sementes e um pouco das polpas.
  • Untar as cascas com óleo e rechear com a mistura de arroz.
  • Levar ao forno moderado por 50 minutos, ou no forno micro-ondas por 25 minutos.
  • Servir quente com salada verde.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Pastelão de Bacalhau da Maria

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 3 gemas
  • 1/3 de xícara (chá) de água

Recheio:

  • 500 g de bacalhau cortado em pedaços já dessalgado
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • 2 pimentões verdes picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 6 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picados
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • Queijo ralado a gosto
  • Azeitonas pretas picadas
  • Ovos cozidos em rodelas

Modo de Preparar:

  • Para a massa peneire amido de milho com a farinha de trigo e o sal.
  • Adicione a manteiga ou margarina, as gemas e a água.
  • Amasse com as pontas dos dedos e forme uma bola.
  • Coloque a massa em uma mesa polvilhada com farinha de trigo em formato de retângulo com ½ cm de espessura.
  • Coloque a massa aberta, em uma assadeira grande umedecida com água, deixando as sobras da massa para fora.
  • Recheie o centro do pastelão e cole as beiradas da massa com o dedo umedecido com água
  • Pincele com gema e fure com um garfo.
  • Leve para assar em forno quente, durante 10 minutos.
  • Após esse tempo, diminua a temperatura e continue assando em forno moderado por mais 25 minutos.
  • Para o recheio refogue as cebolas e os dentes de alho no óleo.
  • Adicione os pimentões e cozinhe em fogo brando, durante 10 minutos.
  • Acrescente os tomates e o bacalhau.
  • Cozinhe em fogo brando, em panela tampada, durante 20 minutos.
  • Acrescente o amido de milho misturado com a água e cozinhe o recheio mexendo até engrossar.
  • Junte as azeitonas, o queijo ralado e os ovos cozidos.
  • Deixe o recheio esfriar para ser utilizado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br