Arquivo da tag: Manteiga

Rosca Deliciosa

Publicado em por
Responder

Rosca DeliciosaIngredientes:

Massa:

  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) óleo
  • 3 tabletes de fermento biológico (15 g)
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ¼ xícara (chá) de açúcar cristal

Para umedecer:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e junte o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e o fermento dissolvido no leite.
  • Misture com um garfo e depois amasse com as mãos, em uma superfície polvilhada com farinha, até a massa soltar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.
  • Coloque a em uma superfície polvilhada com farinha e abra-a com um rolo até obter um retângulo.

Recheio:

  • Misture a manteiga com o açúcar e espalhe sobre a massa.

Montagem:

  • Enrole a massa como um rocambole pelo lado mais comprido.
  • Corte em nove pedaços e coloque-os, lado a lado, deixando um espaço entre eles, em uma fôrma com buraco no meio (25 cm), untada com manteiga.
  • Deixe crescer por mais 25 minutos.
  • Asse em forno médio, preaquecido, até que estejam dourados.
  • Retire do forno.
  • Ferva o leite para umedecer a massa e misture com o açúcar.
  • Jogue por cima do pão ainda quente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Polenta Italiana

Publicado em por
Responder

Polenta ItalianaIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá de milho fino
  • 1 xícara (chá) de água fria
  • ½ l de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de carne-seca
  • 50 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
  • 150 g de mussarela ralada
  • Ovos cozidos e tomates para decorar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário grande, coloque o fubá de molho, desmanchado na água fria.
  • Acrescente o leite, o queijo ralado, a manteiga e o sal.
  • Misture bem.
  • Cozinhe por 8 minutos na potência alta, mexendo de 2 em 2 minutos.

Recheio:

  • Deixe a carne-seca de molho em água por no mínimo 24 horas, trocando a água várias vezes.
  • Escorra e desfie.
  • Coloque o bacon em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 2 a 3 minutos para derreter.
  • Acrescente a carne seca desfiada, a cebola, o azeite, os tomates picados, a massa de tomate e leve ao forno micro-ondas por 20 a 25 minutos na potência 5.
  • Mexa durante o cozimento.
  • No final, junte a salsinha e a cebolinha picadas.
  • Deixe a polenta amornar e corte-a ao meio recheando-a com a mussarela, cobrindo-a em seguida com a carne-seca.
  • Enfeite com os ovos cozidos e os tomates.
  • Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10.

Fonte: http://www.olaserragaucha.com.br

Torta de Rúcula com Tomate Seco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de rúculas picado grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, sal, a manteiga, a farinha e o parmesão.
  • Adicione o fermento e bata mais um pouco.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Frite o alho no azeite e reserve.
  • Retire a massa do forno e espalhe o requeijão e o tomate seco por cima.
  • Espalhe o alho e o azeite, reservados e leve ao forno por mais 10 minutos.
  • Retire e espalhe a rúcula.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz Suíço

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  • 3 ½ xícaras [chá] de água fervente
  • 200 g de queijo cremoso
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a manteiga com os cubos de caldo de galinha.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente o vinho, mexa e deixe evaporar em fogo baixo por uns 2 minutos.
  • Junte a água fervente e o queijo cremoso.
  • Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz fique macio.
  • Misture o cheiro-verde e sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Puba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de massa de puba
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 1pacote (50 g) de coco ralado
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparar:

  • Na batedeira ponha o açúcar, os ovos e a manteiga, bata até formar um creme.
  • Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o queijo ralado e o sal ao creme e misture um pouco.
  • Acrescente ao creme na batedeira (ligada), aos poucos, a massa de puba, até que fique uma mistura homogênea.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada e asse em forno médio, até que fique dourado por cima.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br