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Bolo de Churros

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Bolo de ChurrosIngredientes do Bolo de Churros:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar o Bolo de Churros:

  • No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite e a canela.
  • Transfira para uma tigela e misture a farinha com um batedor de arame.
  • Junte o fermento e misture com uma colher.
  • Transfira a massa para uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte em 3 partes no sentido do comprimento.
  • Em um prato de servir, coloque uma parte da massa, espalhe 1 xícara (chá) de doce de leite, coloque outra parte da massa e espalhe outra xícara (chá) do doce de leite.
  • Finalize com a última massa, coloque o doce de leite restante em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore toda a superfície e a lateral do bolo.
  • Polvilhe com canela e açúcar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Thais Seravali Busiquia)

Ensopado de Camarão com Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 2 kg de camarão médio limpo só com o rabinho
  • Suco de 3 limões
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 100 g de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 talos de alho-poró (somente a parte branca) cortados em fatias na diagonal (reserve a parte verde)
  • 2 dentes de alho inteiros (opcional)
  • 4 colheres (sopa) de vermute branco seco
  • 1 litro de molho de tomate com pedacinhos do legume
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara de creme de leite ou leite

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta.
  • Reserve na geladeira até o momento de usar.
  • Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite, refogue o alho-poró (a parte branca) e, se desejar, os dentes de alho por cerca de dez minutos ou até começarem a murchar.
  • Acrescente os camarões e refogue em fogo alto por cinco minutos.
  • Junte o vermute e deixe evaporar o álcool por um minuto.
  • Retire os camarões da panela com uma escumadeira e reserve-os em uma tigela.
  • Adicione o molho de tomate à panela com o amido de milho dissolvido no creme de leite.
  • Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar por cerca de dez minutos, até obter um molho mais encorpado.
  • Verifique o tempero.
  • Com a parte verde do alho-poró, faça tiras de 10 cm de comprimento e 1 cm de largura e passe por água fervente.
  • Escorra e reserve-as.
  • Adicione os camarões reservados ao molho e cozinhe até ferver, sem deixar passar do ponto para que não endureçam.
  • Coloque em uma sopeira e decore com as fitas de alho-poró.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta de Linguiça da Vó Emília

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Torta de Linguiça da Vó EmíliaIngredientes:

Massa folhada:

1ª massa:

  • 2 xícaras de trigo
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de água morna

2ª massa:

  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga (200 g)

Recheio:

  • Linguiça calabresa sem pele (fritar se estiver muito fresca ou mole) ou linguiça fatiada
  • Queijo meia cura ou mussarela em fatias
  • Ovos cozidos
  • Orégano
  • Sal
  • Salsinha bem picadinha

Modo de Preparar:

  • Amasse os ingredientes da 1ª massa até obter uma massa lisa e elástica.
  • Abra na espessura de 0,5 cm.
  • Faça uma pasta com os ingredientes da 2ª massa com o trigo e a manteiga.
  • Espalhe essa pasta sobre a 1ª massa e enrole como rocambole.
  • Embrulhe em plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
  • Abra a massa com o rolo.
  • Essa massa pode ficar na geladeira por até 1 semana.
  • Abra a massa, coloque os ingredientes do recheio, na ordem em que se encontram, cubra com outra massa e pincele com gema de ovo.
  • Asse em forno à 180ºC por 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Torta de Frango com Alecrim e Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Margarina para untar
  • 1 ovo

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 800 g de peito de frango em cubos
  • 2 copos de requeijão
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes da massa até ficar homogêneo e deixar descansar na geladeira por 20 minutos.
  • Abrir a massa e, com 2/3 dela, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível untada.
  • Para o recheio, fritar o frango e a cebola na manteiga até dourar e acrescentar sal.
  • Adicionar o requeijão, o alecrim e misturar.
  • Rechear a torta e cobrir com a massa restante.
  • Pincelar com o ovo e levar ao fomo médio, preaquecido, por 40 minutos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango Caipira

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de manteiga derretida
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal a gosto
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Para o recheio, derreta a manteiga em uma frigideira, frite o frango até dourar, junte o restante dos ingredientes e refogue por 8 minutos.
  • Junte a massa com o recheio em um recipiente e misture.
  • Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 35 minutos e sirva.

Fonte: http://livrodereceitas.com