Arquivo da tag: Manteiga

Fôrma de Aveia e Palmito

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 500 g de palmito picado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 250 ml de leite;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 6 raminhos de salsa picada;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Faça a massa, misturando todos os ingredientes em uma tigela e amassando bem, com as mãos, até uniformizar bem.
  • Forre com a massa o fundo e as laterais de um refratário quadrado (22×22 cm), apertando bem.
  • Leve ao forno médio para pré-assar por 10 minutos.
  • Enquanto assa, prepare o recheio aquecendo a manteiga e dourando nela a farinha de trigo.
  • Despeje o leite aos poucos e mexa rapidamente, para não encaroçar.
  • Acrescente o palmito, tempere com sal, noz-moscada, pimenta e salsa.
  • Coloque o creme sobre a massa pré-assada.
  • Polvilhe com o queijo e leve ao forno quente por 15 minutos para gratinar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Salmão Recheado 05

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Salmão Recheado 05Ingredientes:

  • 2 filés de salmão (1 kg)
  • Suco de 3 limões
  • 2 xícaras [chá] de champignon picado
  • 1 xícara [chá] de cheiro-verde picado
  • 6 colheres [sopa] de manteiga
  • 500 g de camarão (pequeno)
  • ½ xícara [chá] de migalhas de miolo de pão (ligeiramente torradas)
  • Sal e alho a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte o sal, o limão e o alho e tempere o salmão, reserve.
  • Prepare uma pasta com os outros ingredientes e reserve.
  • Pegue uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque um filé, espalhe a pasta e cubra com o outro filé.
  • Leve para assar em forno preaquecido, a 180°C, até que esteja assado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Cupcake Light de Maçã

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Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 3 maçãs sem casca em cubinhos;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal;
  • 2 ovos batidos;
  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de mel;
  • 24 forminhas de papel para cupcake.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e então adicione açúcar.
  • Em seguida incorpore o mel e a maçã picada.
  • Então adicione os ovos, leite e temperos (noz-moscada e canela).
  • Aos poucos adicione a farinha e o fermento.
  • Despeje essa massa em forminhas individuais de cupcake, deixando ¼ de espaço livre.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido a 200°C por 20 minutos.
  • Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Vagem na Manteiga 02

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Ingredientes:

  • 80 g de manteiga
  • Sal e salsa picada
  • 1 kg de vagem

Modo de Preparar:

  • Limpar as pontas das vagens, retirando os fios.
  • Colocar na água fervendo com 10 gramas de sal por litro de água, sem tampa, por 15 a 20 minutos.
  • Quando as vagens estiverem prontas, escorrê-las.
  • Incorporar a manteiga e salpicar de salsa picada.
  • A salsa fica mais gostosa se for ciselée, isto é, cortada com tesoura.
  • O cozimento das vagens sem tampa permite conservar a bonita cor verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – França

Peixe com Melancia e Batatas

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peixe-com-melancia-e-batatasIngredientes:

  • 500 g de batatas fritas congeladas
  • 2 xícaras [chá] de melancia picada
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 limão, casca de raspas e suco,
  • 600 g de filés de tilápia
  • 50 g de manteiga, em temperatura ambiente,
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta-verde picado
  • 1 colher [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 210°C.
  • Coloque as batatas em uma assadeira e asse conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque o peixe em uma assadeira.
  • Combine a manteiga, alho, pimentão e salsa em uma tigela pequena.
  • Espalhe sobre peixe e cozinhe no forno por 3-4 minutos até estar cozido.
  • Misture a melancia, cebolinha, suco de limão, e a casca.
  • Sirva o peixe com batatas e a melancia.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)