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Cupcake Light Simples

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Ingredientes:

  • 190 g de manteiga sem sal;
  • 19 g de adoçante culinário;
  • 190 g de farinha trigo;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado.

Cobertura:

  • Pasta de amendoim diet a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e reserve.
  • Em uma tigela bata a manteiga com o adoçante até formar uma farofa úmida.
  • Incorpore os ovos batidos e um pouco do trigo e bata.
  • Depois acrescente o restante da farinha, leite e baunilha e misture com uma colher até ficar uma massa uniforme.
  • Despeje em forminhas individuais de silicone que não precisa untar.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
  • Cubra com pasta de amendoim e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cupcake Light de Morango com Merengue

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Ingredientes do Cupcake Light de Morango com Merengue:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal;
  • 1 xícara (chá) de morangos picados;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 3 colheres (sopa) de mel de abelha;
  • 2 ovos batidos;
  • 2/3 de xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • 2/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento químico;
  • 2 folhas de gelatina incolor;
  • 1 ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite light;
  • 200 g de chocolate diet.

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Robalo com Molho de Limão 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de robalo;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 talo de alho-poró em rodelas;
  • 1 cenoura grande cozida e picada;
  • ½ xícara (chá) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de maizena;
  • 1 tablete de caldo de peixe;
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e, assim que derreter junte as postas de robalo e frite por 13 minutos, ou até dourar dos dois lados.
  • Retire e reserve em local aquecido.
  • Em outra panela, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  • Adicione o alho-poró e a cenoura e refogue por 3 minutos, ou até murchar.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma panela, coloque o suco de limão, a maizena e o tablete de caldo de peixe dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente.
  • Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até encorpar.
  • Sirva as postas de peixe acompanhadas do molho de limão e dos legumes refogados.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Bacalhau Assado com Gergelim

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bacalhau-assado-com-gergelimIngredientes:

  • 1,5 kg de filés de bacalhau
  • 1 colher [chá] de manteiga derretida
  • 1 colher [chá] de suco de limão
  • 1 colher [chá] de estragão seco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher [sopa] de sementes de gergelim

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno e forre uma assadeira com papel-alumínio.
  • Coloque os filés de bacalhau e pincele com a manteiga.
  • Tempere com o suco de limão, estragão, e pimenta-do-reino; polvilhe as sementes de gergelim.
  • Grelhe o peixe no forno preaquecido até que a carne fique opaca e branca, cerca de 10 minutos.

Fonte: All Recipes – http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Torta de Ricota com Figo

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torta-de-ricota-com-figoIngredientes:

  • 1 pacote de biscoitos de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 50 g de ricota
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) da calda do figo
  • 6 figos em calda escorridos e cortados em fatias

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa.
  • Junte o açúcar e reserve.
  • Derreta a manteiga e acrescente o biscoito triturado, aos poucos, até formar uma farofa úmida.
  • Reserve 1 xícara (chá) dessa farofa e utilize o restante para forrar o fundo de uma fôrma de aro removível. Reserve.
  • Faça o recheio: passe a ricota por uma peneira, adicione o creme de leite e mexa bem.
  • À parte, misture o leite condensado com o suco de limão e junte a ricota.
  • Acrescente a essência de baunilha, mexa até ficar homogêneo e reserve.
  • Misture a gelatina com a calda de figo e leve ao fogo, em banho-maria, até se dissolver.
  • Ponha a gelatina no recheio de ricota e incorpore-a com movimentos de baixo para cima.
  • Despeje o recheio sobre o fundo da torta reservado e, por cima, espalhe a farofa de biscoito.
  • Leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Na hora de servir, decore com o figo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)