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Peito de Frango com Presunto e Molho de Coco

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango desossados e partidos ao meio
  • 8 fatias de presunto cozido
  • ½ xícara (chá) de farinha trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Faça um corte fundo ao lado de cada pedaço de peito.
  • Enfie uma fatia de presunto em cada corte.
  • Misture a metade da farinha com sal e pimenta.
  • Polvilhe por igual sobre os pedaços do peito, cobrindo-os por igual.
  • Derreta a manteiga numa frigideira.
  • Frite os pedaços de peito lentamente, dourando-os dos dois lados.
  • Coloque numa fôrma refratária rasa.
  • Misture a farinha restante com 1 pitada de sal e acrescente a manteiga que ficou na frigideira.
  • Cozinhe, mexendo por alguns minutos.
  • Junte o leite e o leite de coco aos poucos e cozinhe, mexendo até que ferva.
  • Deixe cozinhar por 1 minuto.
  • Adicione o vinho.
  • Despeje sobre os peitos de frango.
  • Asse em forno moderado preaquecido por uns 45 minutos ou até que o frango esteja macio.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Linguado à La Meunière

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Ingredientes:

  • Sal, pimenta-do-reino e azeite
  • Farinha de trigo
  • 1 linguado por pessoa
  • 50 g de manteiga por peixe
  • Salsa crespa picada

Modo de Preparar:

  • Raspar as escamas e a pele com uma ponta da faca, aparar a extremidade da cauda, cortar as barbatanas laterais e depois lavar o peixe em água corrente e enxugar.
  • Temperar o linguado com sal e pimenta misturados com algumas gotas de azeite e depois passá-lo na farinha.
  • Levar a cozinhar com a pele branca por baixo, numa panela onde já estiver fumegando 30 g de manteiga com uma colher [sopa] de azeite.
  • Cozinhar em fogo forte, ao contato com a manteiga bem quente, o linguado estará suficientemente frito para evitar que ele agarre na panela.
  • Em nenhum momento, a manteiga do cozimento poderá ferver.
  • Ao cabo de 5 a 6 minutos, virar o linguado com a espátula e continuar o cozimento completo.
  • Arrumar sobre uma travessa bem quente, cuja borda pode ser guarnecida por uma fileira de rodelas finas de limão.
  • Espremer algumas gotas de limão sobre o linguado, polvilhar uma colher de salsa picada, juntar 50 g de manteiga à do cozimento, esquentá-la até conseguir uma coloração acastanhada e regar o linguado com isso.
  • Levar imediatamente à mesa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Cookie de Aveia, Canela e Uva-Passa

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo apertado na xícara
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo-da-índia
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de uva-passa

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar, os ovos e a baunilha até formar um creme homogêneo.
  • Em uma vasilha separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo e o sal.
  • Ponha os ingredientes secos na tigela com a manteiga.
  • Acrescente a aveia e a uva-passa.
  • Misture bem a massa.
  • Coloque colheradas da massa em um tabuleiro que não precisa ser untado.
  • Asse os cookies durante 10 a 12 minutos, ou até estarem macios e corados.
  • Não asse demais.
  • Deixe-os no tabuleiro por 2 minutos, em seguida, coloque-os sobre uma grade de inox para que esfriem completamente.
  • Guarde os cookies em um pote bem fechado.
  • Separe alguns para você comer, porque eles não vão durar muito tempo.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Christina)

Pamonha Mineira

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Ingredientes:

  • 2 espigas de milho-verde
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Pegue as espigas de milho, corte nas extremidades e retire as palhas reservando as melhores para embrulhar as pamonhas.
  • Rale o milho num ralador grosso.
  • Bata no liquidificador, o açúcar, o leite e a manteiga.
  • Coloque o creme nas palhas dobradas no formato de pacotinho e amarre com um barbante ou fio de palha (se quiser pode costurar a palha e amarrar as pontas).
  • Aqueça uma panela grande com água que dê para cobrir as pamonhas.
  • Cozinhe por 50 minutos.
  • Sirva morno.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br 

Biscoito de Maçã e Granola

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Ingredientes:

  • 225 g de farinha de trigo com fermento
  • 100 g de manteiga sem sal cortada em pequenos pedaços
  • 55 g de açúcar mascavo claro mais um pouco para polvilhar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
  • 75 g de granola sem açúcar
  • 1 ovo batido
  • 4 a 5 colheres (sopa) de leite semidesnatado conforme a necessidade

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190ºC.
  • Numa tigela, ponha a farinha de trigo e a manteiga, amassando-as com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  • Acrescente o açúcar, a canela, as maçãs em cubos e a granola.
  • Junte o ovo e leite suficiente para dar liga à massa.
  • Com uma colher de sobremesa, disponha porções da massa em 2 tabuleiros untados, deixando certo espaço entre cada bolinho.
  • Polvilhe com um pouco de açúcar e asse-os por 15 minutos ou até estarem dourados e firmes ao toque.
  • Transfira os bolinhos para uma grade até que esfriem.
  • Esses bolinhos, que podem ser servidos mornos ou frios, duram até 2 dias, conservados num recipiente hermético.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)