Risoto de Tomate Seco Light

Ingredientes do Risoto de Tomate Seco Light:

  • ½ kg de arroz arbóreo;
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 taça de vinho branco seco;
  • 2 litros de caldo de legumes;
  • 300 g de tomate seco;
  • Folhas de rúcula;
  • Sal a gosto.

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Cupcake Light 02

Cupcake Light 02Ingredientes do Cupcake Light 02:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal
  • 3 maçãs sem casca em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 ovos batidos
  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 24 forminhas de papel para cupcake
  • 2 folhas de gelatina branca
  • 1 ½ pote de iogurte desnatado
  • 1 ¼ de xícara (chá) de creme de leite light
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante em pó
  • 1 barra (200 g) de chocolate diet

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Torta de Ganache com Frutas Vermelhas

Torta de Ganache com Frutas VermelhasIngredientes da Torta de Ganache com Frutas Vermelhas:

  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1/3 de xícara (chá) de amêndoa crua, sem pele, triturada bem fina no processador,
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha

Ganache:

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 180 g de chocolate meio amargo, com 60% de cacau, picado,
  • 30 g de chocolate ao leite
  • ½ xícara (chá) de framboesa
  • Frutas vermelhas variadas, hortelã e chocolate em pó para decorar.

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