Ravióli de Abóbora com Molho de Queijo de Cabra

Ravióli de Abóbora com Molho de Queijo de CabraIngredientes do Ravióli de Abóbora com Molho de Queijo de Cabra:

  • 150 g de farinha de trigo
  • 150 g de semolina
  • 30 g de açúcar
  • 100 g de nozes
  • 300 g de açúcar
  • 1 abóbora cabotiá
  • 200 g de queijo de cabra (ou chèvre)
  • 30 g de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • 400 g de creme de leite fresco
  • 500 g de leite
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 ovo
  • 5 gemas de ovo
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora
  • Folhas de alecrim picadas finamente
  • Folhas de sálvia picadas finamente
  • Folhas de tomilho picadas finamente

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Bolo Pão de Mel 02

Ingredientes do Bolo Pão de Mel 02:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) pó de café
  • 2 colheres (sopa) achocolatado
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • Manteiga para untar

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Terrine de Salmão 02

Ingredientes da Terrine de Salmão 02:

Salmão:

  • 1 ½ kg de filé de salmão com pele
  • 400 g de manteiga clarificada (derretida em banho-maria)
  • 20 g de pimenta-do-reino em grão
  • 1 ½ kg de batatas graúdas
  • 200 g de creme de leite
  • 1 maço de cebolinha francesa
  • 300 g de sal grosso
  • 10 g de açúcar
  • 1 maço de dill picado

Molho:

  • Dill picado, sal e pimenta-do-reino,
  • 100 ml de conhaque
  • 60 ml de caldo de peixe
  • 200 ml de óleo
  • 2 gemas

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