Escondidinho de Siri 01

Escondidinho de Siri 01

Ingredientes do Escondidinho de Siri 01:

  • 200 g de carne de siri desfiada;
  • ½ tomate sem semente picado em cubos;
  • ½ cebola picada em cubos;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 4 fatias de queijo (mussarela; prato)
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (chá) de manteiga;
  • 1 fio de azeite de dendê;
  • Temperos: coentro e cominho em pó;

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Escondidinho de Inhame com Carne-Seca

Escondidinho de Inhame com Carne-Seca

Escondidinho de Inhame com Carne-SecaIngredientes do Escondidinho de Inhame com Carne-Seca:

Purê:

  • 800 g inhame
  • 1 caixa de creme de leite ou lata
  • 100 g de manteiga
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha, ou coentro
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de carne-seca desfiada
  • 1 cebola-roxa ou branca
  • 5 dentes de alho
  • Cominho
  • Azeite extravirgem
  • 1 ovo

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Barquinha com Alho-Poró

Barquinha com Alho-Poró

Ingredientes a Barquinha com Alho-Poró:

Massa:

  • 1 xícara (chá) + 10 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo

Recheio:

  • 200 g de alho-poró em rodelas finas
  • 100 g de presunto defumado em cubos pequenos
  • 3 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite
  • 50 g de queijo gruyère ralado
  • 5-6 nozes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risoto com Pimentão

Risoto com Pimentão

Ingredientes do Risoto com Pimentão:

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz cru
  • 2 pimentões verdes e 2 pimentões vermelhos cortados em cubinhos
  • 4 folhas de manjericão ou ½ colher de (chá) de manjericão seco
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo

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Risoto com Linguiça 02

Risoto com Linguiça 02

Ingredientes do Risoto com Linguiça 02:

  • 400 g de arroz
  • 250 g de linguiça
  • 300 g de tomates pelados sem pele
  • 700 ml de caldo de carne sem gordura
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 5 folhas de manjericão
  • 20 g de manteiga
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Pimenta

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