Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Prato

Sopa de Cebola Gratinada com Queijo Prato

Sopa de Cebola Gratinada com Queijo PratoIngredientes:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 450 g de cebola descascada e em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1½ l de caldo de carne
  • 1 maço pequeno de salsinha amarrado com barbante
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de croûton sabor tomate
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado ou queijo gruyère
  • Salsinha para decorar

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Pirarucu Gratinado

Pirarucu Gratinado

Pirarucu GratinadoIngredientes:

  • 1 kg de pirarucu salgado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Folhas de 6 talos de salsinha picadas
  • Pimenta-murupi a gosto

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias raladas
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • 5 gemas
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

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Gratinado de Abóbora e Frango

Gratinado de Abóbora e Frango

Gratinado de Abóbora e FrangoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida no vapor
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de manjericão fresco picado

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido ou assado desfiado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada

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Gratinado de Espinafre e Queijo

Gratinado de Espinafre e Queijo

Gratinado de Espinafre e QueijoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 alhos picados
  • 2 tomates picados
  • 1 maço de espinafre cozido e picado

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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Torta de Cebola e Queijo

Torta de Cebola e Queijo

Torta de Cebola e QueijoIngredientes:

  • 125 g de aveia em flocos finos
  • 125 g de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • 125 g de queijo (parmesão ralado ou queijo branco)

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