Feijão-Verde Gratinado

Feijão-Verde Gratinado

Feijão-Verde GratinadoIngredientes:

  • 500 g de feijão-verde
  • 6 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de muçarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Continue lendo

Gratinado de Batata com Queijo e Alecrim

Gratinado de Batata com Queijo e Alecrim

Gratinado de Batata com Queijo e AlecrimIngredientes:

  • 600 g de batata sem casca e cortada em rodelas finas
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 200 g de queijo fresco em cubos
  • Sal a gosto

Continue lendo

Gratinado de Aipim e Carne-Seca

Gratinado de Aipim e Carne-Seca

Gratinado de Aipim e Carne-SecaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 kg de carne-seca magra, cozida e desfiada grosseiramente
  • 1 pimentão verde ou vermelho pequeno picado
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada a gosto

Purê:

  • 700 g de aipim sem casca cozido e espremido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 300 g de queijo de coalho

Continue lendo