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Sorvete Assado 02

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Sorvete Assado 02Ingredientes:

  • 1 fatia fina de bolo, do sabor de sua preferência;
  • 1 bola bem servida de sorvete de creme;
  • 1 colher (sopa) de morangos picados;
  • Minimarshmallows brancos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Acomode a fatia de bolo no fundo de um ramequim ou outro pote que possa ir ao forno.
  • Espalhe a bola de sorvete sobre o bolo e adicione os morangos picados.
  • Leve ao congelador por meia hora, ou até o sorvete ficar bem durinho.
  • Preaqueça o forno na função grill (ou no forno elétrico, a 220°C) por pelo menos 10 minutos.
  • Retire o ramequim do congelador, cubra com os marshmallows (se necessário, corte em pedaços menores) e leve ao forno.
  • Retire assim que os marshmallows dourarem e sirva imediatamente.

Dicas:

  • O forno deve estar bem quente, para que os marshmallows dourem antes de o sorvete derreter.
  • No forno elétrico, o processo não leva nem 1 minuto.
  • No forno convencional, na função grill, pode levar 2 minutos ou um pouco mais.
  • Se preferir, você pode chamuscar o marshmallow com um maçarico culinário em vez de levar a sobremesa ao forno.
  • Se não gostar dos morangos com textura congelada, deixe para colocar as frutas juntamente com os marshmallows.

Fonte: Tatiana Romano – http://revistacasaejardim.globo.com (foto Revista Casa e Jardim)

Sorvete de Baunilha Caseiro

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Sorvete de Baunilha CaseiroIngredientes:

  • 250 g de chocolate branco derretido;
  • 4 ovos;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 1 fava de baunilha aberta e com as sementes raspadas;
  • 500 g de creme de leite fresco gelado;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Faça uma infusão: em uma panelinha, junte o leite, as sementes e a fava de baunilha.
  • Leve ao fogo até levantar fervura.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar por completo.
  • Descarte a fava.
  • Reserve.
  • Derreta completamente o chocolate branco em banho-maria ou na potência média do forno micro-ondas.
  • Adicione a infusão previamente feita com o leite e misture bem.
  • Adicione os ovos e misture com um fouet (batedor de arame), até obter um creme liso.
  • Reserve.
  • Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
  • Adicione o açúcar e bata até incorporar.
  • Adicione o creme de chocolate branco ao chantilly e misture delicadamente, até envolver por completo.
  • Leve para gelar por cerca de 4 horas.

Fonte: Simone Izumi – Chocolatria – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Revista Casa e Jardim)

Barra de Sorvete

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Ingredientes:

  • 1 l de sorvete sabor creme
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 xícaras (chá) de flocos de milho (tipo sucrilhos)
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 100 g de coco ralado
  • Cobertura para sorvete, sabor morango para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os flocos de milho, o coco, o açúcar, as nozes, a manteiga e misture.
  • Espalhe parte dessa mistura no fundo de uma fôrma, pressionando ligeiramente.
  • Cubra com o sorvete e com o restante da mistura.
  • Leve ao congelador por 4 horas.
  • Retire, corte em barras, decore com a cobertura de morango e sirva em seguida.
  • Se preferir, substitua o sorvete de creme por sorvete de chocolate e a cobertura sabor morango por chocolate meio-amargo derretido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com